Om sommeren er grøntsager rigelige. Du kan lave mange lækre retter fra dem. Det ser ud til, at det altid vil være det. Men det er vinter, og det er dejligt, hvis en form for bevarelse er forberedt i sæsonen. Nu vil vi fortælle dig opskriften på kaviarkaviar med mayonnaise. Det kan koges, og der er bare så, og du kan lave en bestand til vinteren. Nedenfor er nogle interessante opskrifter, vælg nogen. I hvert tilfælde kommer kaviaren ud til sin egen lækre.
Hermetisk kaviar med mayonnaise
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- tomater - 1 kg;
- løg - 500 g;
- gulerødder - 1,5 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- sukker - 70 g;
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 10 g.
forberedelse
Courgetter skrælles og skrælles og skæres. Gulerødder og løg rengøres og groft hugget. Vi sender alle grøntsagerne gennem kødkværnen. Vi lægger dem i en gryde, læg den på komfuret. Vi hugger tomaterne i store skiver og gnider kødet på gnisten. Vi sender tomatmassen til resten af grøntsagerne. Bring vegetabilskblandingen til kog, reducer varmen og gryden, omrør, på en lille brand, indtil den er kogt. Det tager cirka 2,5 timer. Derefter tilføjer vi mayonnaise, sukker og salt til kaviaren. Alle godt blandet og stuvet i ca. 30 minutter. Hæld derefter i eddike, rør. Herefter kan æggene hældes over varme sterile dåser og rulles op.
Kaviarrecept med mayonnaise
ingredienser:
- courgette (uden hud og frø) - 3 kg;
- tomatpuré - 250 g;
- mayonnaise - 250 g;
- løg - 500 g;
- vegetabilsk olie - 150 g;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 0,5 varer;
- sort jord peber - til smag;
- laurbærblade - 3-4 stk.
forberedelse
Marger mig, skræl og frø. Løg rengøres. Vi passerer grøntsagerne gennem kødkværnen. Vi tilføjer vegetabilsk olie, tomatpuré og mayonnaise. Bland og sæt blandingen i brand. På en lille ild, omrør lejlighedsvis, kog i cirka en time. Derefter tilsættes salt, sort peber, sukker og løvblad. Kog en anden 1 time. I slutningen tages laurbærblade ud, og kaviaren hældes over steriliserede krukker og rulles op. Vi tænder glassene på hovedet, dækker dem med et tæppe og lader dem stå om natten. Det er ønskeligt at opbevare sådanne æg på et køligt sted.
Kaviar med mayonnaise
ingredienser:
- courgette - 3 kg;
- Bulgarisk peber - 500 g;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 300 g;
- tomatpasta - 200 g;
- mayonnaise - 250 g;
- salt.
forberedelse
Squash, gulerødder, peberfrugter og rens og kog, indtil det er blødt. Færdiglavede grøntsager afkøles. Løg skæres i halvringe og stege. Kogte grøntsager, sammen med løg, føres gennem en kødkværn. Den snoet masse overføres til kedlen og stuves i ca. en halv time. Derefter tilsættes tomatpastaen og mayonnaisen, salt til smag og blanchere i yderligere 30 minutter. Hvis kaviar er for flydende, lad det stå i yderligere 20 minutter på ovnen, så overskydende fugt fordampes. Vi serverer bordet i kølet tilstand.
Kaviar fra courgetter med mayonnaise
ingredienser:
- unge courgetter - 2 kg;
- løg - 150 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- mayonnaise fedtholdig - 150 g;
- eddike - 10 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 10 g;
- sort jord peber - til smag;
- persille og dill greens - 50 g;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Courgetter skåret i cirkler omkring 1 cm tykt. Steg dem i vegetabilsk olie og afkøles. Hakk løg, steg til gylden, tilsæt makulerede grøntsager og pat. Hvidløg passeres gennem pressen og gnides med salt. Alle ingredienserne passeres gennem en kødkværn eller slibes i en blender. I den resulterende masse tilsættes majones, sukker, salt, eddike, sort jord peber og blandes. Vi spreder æggene på dåser og steriliserer: liter - 1,5 timer, halv liter - 1 time 15 minutter. Derefter ruller vi op og sender til opbevaring.