Ikke alle er tilbøjelige til svesker, men alle, der respekterer denne tørrede frugt, vil være enige med os om, at retterne med sin tilstedeværelse er nogle af de mest lækre og originale. Ikke en undtagelse til dette mønster vil være en kage med svesker, de opskrifter, som vi vil diskutere i denne artikel.
En opskrift på honningkage med tørrede abrikoser og svesker
ingredienser:
Til kiks:
- æg - 6 stk.
- sukker - 1 vare
- mel - 2 elementer;
- honning - 5 spsk. skeer;
- sodavand - 2 tsk.
Til fløde:
- creme creme - 1 l;
- pulveriseret sukker - 2 varer;
- fløde til piskning - 1 spsk.
Til påfyldning og dekoration:
- svesker - 1 vare;
- tørrede abrikoser - 1 vare;
- smeltet chokolade.
forberedelse
For et kiks æg slå med sukker i ca 5 minutter. I gryden opvarmes honningen til kogningen begynder, hvorefter tilsættes sodavand og blander omhyggeligt med alt. Så snart honningen får en karamelfarve - fjerner vi gryden fra ilden. Hot honning på en spiseskefuld tilsættes til æggene, der hele tiden pisker blandingen. Tilsæt nu det sigtede mel og ælt dejen. Hæld dejen i 2 olierede former og lad bage ved 170 grader 25-28 minutter. Klar kiks skal afkøles og skæres i halvdelen.
Lad os nu gå videre til fløden. Pisk fløde og bland med creme og sukker. Smør cremen med den første kage og drys den med hakkede svesker. Dæk laget af creme med den følgende kage og dække det igen. På toppen sæt den tredje kiks, dæksel den med cremefløde og drys med hakkede tørrede abrikoser. Vi sætter den sidste kage og smør hele kagen med fløde. Vi pynter overfladen af kagen med chokolade og rester af tørrede frugter. Før servering skal en festlig honningkage med svesker blive gennemblødt med en fløde i køleskabet i ca. 2-3 timer.
En opskrift på en kage med svesker og nødder
ingredienser:
- svesker - 185 g;
- nødder - 80 g;
- rosiner - 60 g;
- rum - 100 ml;
- vand - 150 ml;
- sodavand - 1 ¼ tsk ske;
- sukker - 100 g;
- selvopløser mel - 195 g;
- smør (smeltet) - 190 g;
- æg - 5 stk.
Til karamelsaus:
- smør - 75 g;
- sukker - 70 g;
- sirup - 130 g;
- creme - 190 ml;
- rom - 45 ml.
forberedelse
Tørrede frugter og nødder hældes med kogende vand og tilsæt sodavand. Lad i 10 minutter, og vis derefter med en blender indtil glat. Bland mel og sukker, tilsæt smør, æg og bland godt igen. Færdiglavet dej hældes i en bageplade og koges i en forvarmet til 160 graders ovn i 35-40 minutter. Lad os køle ned.
Til sausen blandes alle ingredienserne og koges dem på lav varme, indtil sukkeret opløses. Færdig sirup hæld kikskage.
Opskriften til kagen "Prunes i Chokolade"
ingredienser:
- svesker - 14 stykker;
- armagnac - 100 ml;
- chokolade - 200 g;
- smør - 110 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 100 g;
- mel - 35 g;
- salt - 1/4 tsk.
- valnødder - 75 g;
- kakaopulver.
Til fløde:
- fløde - 300 ml;
- pulveriseret sukker - 2 ½ spsk. skeer;
- vanille ekstrakt - 1/2 tsk;
- Armagnac - 3 el. skeen.
forberedelse
Den hakkede beskæring hældes med armagnac og slukkes. Kog den tørrede frugt i 10 minutter, lad det være helt køligt. Chokolade og smør smelter i et vandbad.
Pisk æggeblommer med sukker, tilsæt mel, salt, knuste nødder og bland alt grundigt. Sæt til blandingen af svesker
Pisk bønnerne til hårde toppe og tilføj forsigtigt luftmassen til dejen. Hæld dejen i smurt form med en diameter på 20 cm og bages 30 minutter ved 190 grader. Den færdige kage skal være helt cool.
Cream visp og bland med pulveriseret sukker, tilsæt Armagnac og vanille ekstrakt. Et stykke chokoladekage med svesker spreder sig på en tallerken og bestrødt med kakaopulver eller pulveriseret sukker, og næste sætter vi en servering fløde og serverer den til bordet.