Sandsynligvis, meget få mennesker kan ikke lide Napoleonkagen, som vi ved fra barndommen. Airy, saftigt og usædvanligt velsmagende, især hvis det er hjemmelavet. Kagerne til denne kage er som regel bagt i ovnen. Og nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver en Napoleon kage i en stegepande.
Kage "Napoleon" i en stegepande - opskrift
ingredienser:
- mel - 3-4 briller;
- margarine - 1 pak;
- koldt vand - 70 ml;
- mælk - 700 ml;
- sukker - 5 spsk. skeer;
- salt - en knivspids;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- mel (til fløde) - 1,5 spsk. skeer;
- æg -1 stk.
- Smør - 200 g.
forberedelse
I sigtet mel tilsættes salt, koldt vand og margarine, ælt dejen og send den til køleskabet i ca. en halv time. Derefter tager vi det ud, fordel det i 10 dele. Og hver er rullet meget tynd (ca. 1 mm), vi giver formationen en form (for eksempel skærer vi af på pladens kontur). Nu er hver cirkel gennemboret med en gaffel tilfældigt på forskellige steder og spredt på en varm pande. Steg ca. 1 minut fra hver side. I løbet af denne tid er kagerne brunede og en lille "boble". Når alle kager er klar, fortsæt til fløden: kog 500 ml mælk. Mens mælken koger i en separat skål, blandes ægget, melet, sukker og de resterende 200 ml mælk. Alt dette er en god blanding, så der ikke er nogen klumper. Når mælken koges, hæld langsomt den resulterende blanding i den i en tynd dråbe. Bland godt cremen, indtil den tykner. Nu sluk for ilden og tilføj smør straks. Når cremen køler lidt, smør dem med kager. Desuden kan hvert lag sprinkles med hakkede valnødder, hvis det ønskes. Vi giver kagen til at suge på et køligt sted. Enkel, men samtidig meget velsmagende kage "Napoleon" er klar!
Kage "Napoleon" med creme fraiche
ingredienser:
Til kagen:
- mel - 300 g;
- æg - 1 stk;
- margarine - 100 g;
- creme creme - 200 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- sodavand - 1 tsk;
- eddike - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
Til fløde:
- mælk - 250 ml;
- mel - 4 spsk. skeer;
- smør - 200 g;
- sukker - 300 g.
forberedelse
Smetana med blødgjort margarin er malet indtil glat. Tilsæt sigtet mel, æg, sukker, salt og sodavand, slagtet med eddike. Knead dejen. Det skal være blødt og elastisk. Lad dejen stå i 20-30 minutter, og divider derefter i 7-8 dele og rul hver i et tyndt lag. Og skære kruset i henhold til diameteren af stegepanden. Blanks skal dækkes med et serviet, så de ikke bliver luftbårne. Vi stikker overfladen af kagen med en gaffel på flere steder. Det er praktisk at bage sådanne kager i en stegepande til pandekager. For at gøre dette er det godt opvarmet og sæt vores kage på en tør stegepande. Stek fra 2 sider til en rødlig skorpe. Mens kagerne køler ned, laver vi creme: Hæld mælken i en kasserolle og læg den på ilden. I varm mælk (men ikke kogende), omrør hele tiden, introducer gradvis sukker, olie og mel. Kog cremen, indtil den er fortykket på en lille brand. Varm cremen med kager og klem lidt. Dekorer kagen med ristet chokolade, nødder eller krummet lavet af kage.
Kage "Napoleon" cottage cheese i en stegepande
ingredienser:
dej:
- cottage cheese - 200 g;
- æg - 1 stk;
- sukker - 1 kop;
- mel - 300 g;
- sodavand - 1 tsk;
- Vanillin - 1 pose.
forberedelse
Hytteost blandes med sukker (du kan gøre det med en blender). Vi tilføjer et æg, sodavand, slagtet med eddike, vanillin og mel.
Af den måde kan ikke kun Napoleons opskrift forenkles: en kagekage i en stegepande og en honningkage i stegepande er også ægte!