Dejen til ostekage kan til din smag være absolut nogen: sød, frisk, sandet eller blæst. Lad os se på opskrifterne til fremstilling af cheesecake dejen.
Gærdej til cheesecakes
ingredienser:
- tørgær - 1 pakke;
- mælk - 250 ml;
- sukker - til smag;
- mel - 400 g;
- smør - 50 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
Forvarm mælken og opløs i den først sukker og derefter gær. Lad alt være i 10 minutter, så de svulmer lidt. Derefter tilsættes smeltet smør, sæt salt og drys sigtet mel. Vi knæder den elastiske dej og efterlader det på et varmt sted at nærme sig. Vi knæder det godt og lader det lidt igen. Derefter opdele dejen i de samme små bolde og lad det gå et stykke tid.
Dej til ostekage fra rugmel
ingredienser:
- rugmel - 250 g;
- mælk - 1 vare
- gær - 20 g;
- smør - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
forberedelse
Bland først med rugmel, gær og varm mælk. Når det stiger, tilsættes smør og lidt salt. Vi knæder en god dej og lader den gå op.
Frisk dej til cheesecakes på yoghurt
ingredienser:
- mel - 700 g;
- creme creme - 0,5 varer;
- kefir - 0,5 varer;
- smør - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - knivspids.
forberedelse
Bland sammen cremefløde, kefir og smeltet smør. Tilsæt sukker, lidt salt og sigtet mel, æltning dejen.
Ost crouton dej
ingredienser:
- cottage cheese - 500 g;
- æg - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 1 vare;
- sukker - 1 vare
- bagepulver 36 g;
- vanillin - 1 pose
- mel - 700 g.
forberedelse
Skal kogeosten grundigt med sukker og smæk efterhånden æggene. Tilsæt vegetabilsk olie og bland godt til glat. Florsigte, bland med vanillin og bagepulver, og kombiner derefter med ostemassen og knead en homogen dej. Lad det gå i 2 timer.
Shortcake til cheesecakes
ingredienser:
- hvedemel - 200 g;
- smør - 125 g;
- æg - 1 stykke;
- sukker - 0,5 spsk.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver en kort dej til ostekage. Melet er sigtet, blandet med kølet, hakket i små stykker smør. Tilsæt ægget, sukkeret, sæt et klip salt og knead en homogen elastisk dej til ostekager.
Så vi lærte med dig opskrifterne til at lave en dej til ostekage, og det er op til dig at beslutte, hvilke bagværk der skal tilberedes!