Om vinteren tilbyder vi dig at forberede sæsonbetonede retter: hjertelig, nærende og farverig. I denne artikel foreslår vi at du prøver opskriften på en kage med et rigtigt vinternavn "Snestorm". Opskriften på "Snestorm" dækker to helt forskellige retter. På den ene side er det en kikskage med frugt og bær, og på den anden side - en stor snackkage med grøntsager.
Frugt "Snestorm" på en kiks
ingredienser:
- æggeblommer - 4 stykker;
- sukker - 2/3 af varen;
- mel - 200 g;
- fordampet mælk - 200 g;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- Smør - 3 el. skeer;
- blanding af frosne bær;
- mandarin - 2 stk.
- Nødder - at smage;
- citronsaft - 1 tsk;
- sodavand - 1/2 tsk.
forberedelse
Pisk ægget med sukker og smør til hvidt. Stop ikke med at piske luftolien, tilsæt det sigtede mel til skålen. Den sidste i dejen går sodavand, den skal slukke med citronsaft.
Den færdige dej hældes i et smurt smør og sendes til ovnen i 30-40 minutter ved 180 grader. Bagt kage afkøles og skæres i halvdelen.
Vi laver creme fraiche : slå 4 spiseskefulde fedtsyre creme med kondenseret mælk med blender. Eventuelle nødder til smag indpakket i et køkkenhåndklæde og slip med en stegepande eller rullestift. Bland nødder med creme fra rømme og kondenseret mælk.
Bærene optøes. Smør svampekagehalvdelen af creme-nødcreme og fordel bærene på hele overfladen. Vi dækker kagen med den anden skorpe, hæld de rester af fløden og dekorér "Snestorm" med skrællede mandariner. "Snestorm" med proteinkrem bør infunderes i mindst 2-3 timer, ideelt - 1 nat, hvorefter kagen kan serveres til bordet.
Snack kage "Metelitsa"
ingredienser:
- røget kyllingefilet - 500 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- kartofler - 400 g;
- svesker - 150 g;
- valnødder - 100 g;
- æg - 5 stk.
- mushroom - 200 g;
- hård ost - 250 g;
- mayonnaise - til smag;
- tynde lavash plader;
- salt, peber - efter smag.
Til dekoration:
- frisk agurk - 1 stk;
- valnødder - 50 g;
- persille.
forberedelse
Æg og kogt hårdt kogt, lad det køle ned og male med en kniv eller gnide på et stort rivejern. Gulerødder og min kartofler, renses og koges i saltet vand indtil blødt, giver awn og også gnider på riveren.
Hvis du beslutter dig for at tage friske mushrooms til denne opskrift, skal de rengøres, skæres og steges indtil gylden. Hermetiske svampe er også velegnede til "Snestorm", de skæres simpelthen i plader.
Prunes er dampet i 5-7 minutter i varmt vand og derefter skåret. Nødder knuses med en kniv. Vi gnider osten på en lille rist, og vi adskiller kyllingen i fibre. Lavash er revet i store stykker.
Når alle ingredienserne er klare, kan du begynde at samle. På disken sætter vi en serveringsring med stor diameter eller vægge af en adskilt form til bagning og begynder at lægge ingredienserne ud.
Det første lag er revet gulerod, derefter mayonnaise, lavash, halvdelen af ost og knuste æg, kartofler, igen et mayonnaise lag,
For at dekorere salaten skal du smalle valnødder med en blender eller kaffekværn i et mel og drys dem med et ostlag. Agurk skåret i tynde strimler og stak det med ethvert mønster, du kan lide. Den endelige berøring er en kvist persille og en lys bær af viburnum eller tranebær. Nu skal den grøntsagssalatkage "Metelitse" kun hvile i køleskabet i 2-4 timer, og så kan den serveres til bordet.