Kage "Zebra" vil være en glimrende mulighed for hjemmebrug. Det er hurtigt og nemt forberedt, har fremragende smagskvaliteter og spektakulært udseende, som især vil være tilfreds med børnenes publikum.
Sådan tilberedes en klassisk zebra kage derhjemme
ingredienser:
Til testen:
- mel - 325 g;
- granuleret sukker - 245 g;
- creme creme - 210 g;
- smør - 55 g;
- kakaopulver - 65 g;
- kyllingæg - 3 stykker;
- bagepulver - 1 tsk med et dias
- vanillin-pinch;
Til glasur:
- fuldmælk - 45 ml;
- granuleret sukker - 45 g;
- smør - 55 g;
- kakaopulver - 90 g;
- hvid chokolade eller kokosnød barbering til sprinkling.
forberedelse
Vi begynder at forberede dejen til den klassiske Zebra kage med piskeæg med sukker. Vi opnår præcisering af massen og øger den i volumen. Derefter introducerer vi en lille creme af stuetemperatur i den søde ægmasse og smeltet og afkølet smør og fortsætter med at slå lidt mere. Nu sigter vi melet i blandingen og omrører, indtil dejenes tekstur er homogen uden urenheder af melflager. Hans konsistens skal ligne tæt sur creme. Vi deler den modtagne masse i to portioner og ind i en af dem vi interponerer kakaopulveret. Nu niveauer dejenes densitet og tilsæt lidt mel til den første lysdel.
I en olieret splitform til bagning skal du først lægge tre og en halv spiseskefulde af let vægt, og på toppen af det hældes forsigtigt tre spiseskefulde af mørke. Derefter reduceres delen af hver test med en halv sked og danner hele kagen. På den måde anbefaler vi at du rykker dejen lidt fra skeen, da den er tyk nok og det vil være svært at lave en smuk kage anderledes. Hvis proportionerne og teknologien i processen bliver observeret korrekt, vil den sidste bliver en mørk chokoladedej, der er lagt ud i midten i mængden af en spiseskefuld.
Nu skal du bage kagen i ovnen. For at gøre dette skal du varme det op til 165 grader i forvejen og indstille timeren i en time. I de første 30 minutter anbefales det ikke at åbne ovndøren for at undgå at sætte kagen op.
Efter fuld afkøling og efterfølgende køling af kagen i køleskabet dækker vi det med chokoladeisolering. For at gøre dette blandes granuleret sukker med kakaopulver og kombinerer den tørre blanding med mælk. Vi opvarmer massen i brand for at koge, vente på det karakteristiske boblende, og fjern det fra ilden, lad det køle lidt ned. Vi blander smørret og dækker den resulterende masse af kagefladen. Til sidst skærer vi desserten med kokosspåner eller revet hvid chokolade.
Klassisk opskrift på kage "Zebra" på kefir uden sure creme
ingredienser:
Til testen:
- mel - 490 g;
- granuleret sukker - 245 g;
- kefir - 1 glas;
- smør - 95 g;
- kakaopulver - 65 g;
- kyllingæg - 4 stykker;
- bagepulver - 1 tsk med et dias
- vanillin eller vaniljesukker;
Til glasur:
- kefir - 145 ml;
- granulat - 195 g;
- smør - 95 g;
- kakaopulver 95 g;
- hvid chokolade eller kokosnød barbering til sprinkling.
forberedelse
Som i den tidligere opskrift begynder vi at slå æggene med sukker inden puffing. Når du anvender husholdningsæg, tilsættes en knivspids salt samtidig for at neutralisere deres specifikke lugt. Derefter tilsættes yoghurten i en tynd dråbe og sørger for, at det er nødvendigvis ved stuetemperatur. Nu smider vi en klem af vanillin eller vaniljesukker, hæld det smeltede og afkølet ved stuetemperatur smør, hæld det sigtede mel og bagepulver og rør forsigtigt, indtil der opnås en homogen masse. Vi deler det i to portioner, hvoraf den ene er fyldt med kakaopulver, forsigtigt griber ind med en ske eller spatel.
Læg nu lys og mørke dejen skiftevis i en olieret form og bage kagen indtil klar ind
Efter fuldstændig afkøling og afkøling af den færdige kage skal du dække den med glasur. For at gøre det skal du blande ingredienserne fra ingredienslisten og opvarme massen, indtil alle komponenter er opløst, men lad det ikke koge. Vi afkøler chokoladeblandingen til en varm tilstand, påfør den på en afkølet kage og gnid den med ristet hvid chokolade eller kokosnødder.
Kage, kogt ifølge nogen af opskrifterne, kan imprægneres med din yndlingscreme, først skåret i to langsgående kager, og kun derefter dekorere med glasur.