Kyllingruller - en vidunderlig ømtål med kyllingekød, specielt velegnet til et festligt bord. Hvordan man laver kyllingevalser, mange ved det, fordi deres opskrift er enkel. Du kan lave kyllingevalser i ovnen eller koge. Du kan bruge et bredt udvalg af fyldstoffer. Til fremstilling af kogte kyllingevalser fremstilles vegetabilsk bouillon med urter normalt først. Du kan lave en rulle og en hel kylling. Fra kyllingekroppen fjernes alle knoglerne, ikke adskiller huden, så slår man let af, krydder med krydderier, salt, lægger sig på skærebrættet og drejer, kan du med påfyldningen. Du kan pakke den resulterende rulle i folie og placere den i en forvarmet ovn til en gennemsnitstemperatur eller læg den i en gryde med bouillon. Derefter kan du skære det på tværs og smukt lægge ud på en skål, dekorere med grøfter af grønt.
Vi forbereder delruller
Det er mere bekvemt at lave mad (og spise) små kyllingevalser. Vi vil forberede ruller fra kyllingebryst.
Ingredienser (til madlavning 4 portioner):
- 2 kyllingebryst
- 2 æg
- brødkrummer
- træspidser eller kokkens tråd.
- Til påfyldning er det f.eks. Nødvendigt med et gram 150-180 hård ost og et glas dåse grønne ærter. Du kan tilføje knust skinke og syltede agurker til påfyldningen.
fremstilling:
Vi kyller kyllingebrystene let med kokkens hammer. Vi skal bage brystet med salt, peber, krydderier og placere i køleskabet mindst en time. Efter den angivne tid tager vi den tilberedte marinerede filet fra køleskabet og sætter den på skærebrættet. For hver af de 4 stykker ovenpå, sæt fyldningen af grønne ærter revet ost.
Sæt forsigtigt rullerne sammen, binde dem med kokkens tråd (du kan tage en tyk naturlig hvid tråd) eller fastgør træspydene (bedre, våd). Lad os sætte stegepanden varm, hæld olie ind i den eller smel lidt svinekød. Vi tager to æg (det er godt at bruge en mixer). Hver af de forberedte ruller dyppede i slagneæg og lagde konsekvent og kompakt ind i gryden. Steg på medium varme under et låg på begge sider indtil en rød-gylden skygge af skorpe. En sundere mulighed vil være at stege rullerne i ovnen i samme pande eller på bagpladen efter den indledende stegning eller endda uden den.
Kylling og ananas - en perfekt kombination
Du kan lave lækre kyllingevalser med ananas.
Ingredienser (til 4 portioner):
- 2 kyllingebryst
- gram 100-150 hård ost
- 100 gram skinke
- et par skiver ananas (frisk eller dåse)
- peber
- vegetabilsk olie
- salt.
fremstilling:
Ost og skinke er skåret i strimler omkring en halv centimeter tyk. Klip de stykker, der er egnet til indpakning (du kan med huden) fra fileten og slå dem let. Vi podsolim og peber, lægge ud på hver skive af en stribe skinke, ost og skiver ananas. Vi pakker rullerne og fastgør dem med våde træspidser. Sæt den nu på et smurt bakkeark og send det til ovnen. Vi skal bage til en gylden ruddy skygge af brun.
Kyllingruller med svampe
Du kan lave kyllingruller med champignon eller med hvide svampe.
ingredienser:
- 2 kyllingebryst
- gram 300-400 svampe eller ceps
- 1 løg
- gram 100-150 ost
- 1 peber bulgarsk sødrød
- persille, dill og koriander
- olie eller fedt
- krydderier
- salt.
fremstilling:
Vi vil skære stykker fra fileten for at pakke rullerne. Lidt repulse. Vi gennemborer og tilføjer. Svampe vaskes og skæres fint. Spasseruem i en stegepande i olie fint hakket løg, derefter tilsæt svampe og protushim. Sæson med krydderier og læg lidt ud af denne påfyldning til hvert stykke kød. Vi lægger på hvert stykke et stykke peber (skåret sammen). Tilsæt på det grønne blad og en stribe ost. Vi indpakker rullerne og binder dem med kokkens tråd eller fastgør dem med våde spydspidser. Du kan stege rullerne i fedt eller olie, eller bedre bage i ovnen.
Usædvanlige Rolls
Du kan lave kyllingevalser med tørrede abrikoser.
ingredienser:
- 2 bryster gram 300 abrikoser
- du kan gram 150 hård ost
- olie eller fedt
- krydderier efter smag.
fremstilling:
Madlavning er den samme som i tidligere versioner af opskrifter, kun fyld er lavet af tørrede abrikoser, det er muligt med ost og endda med svesker. Du kan komme med andre muligheder for påfyldning - feltet er bredt, alt afhænger af din fantasi.
Kyllingruller kan serveres som en helhed, men du kan skære den på tværs og placere den pænt på en serveringsskål, f.eks. På salatblade med grønne og skiver rød sød peber. Til ruddy kyllingevalser er det godt at servere bordvin og / eller varm bouillon.