Kanterkanter i cremefløde med kartofler

Sæsonen af ​​kantantereller begynder i juni og slutter i slutningen af ​​september, så du har meget lidt tid tilbage til at oplagre disse duftende svampe og eksperimentere med opskrifter med deres deltagelse. Vi diskuterer flere interessante varianter af en fin skål yderligere.

Opskriften til madlavning kantantereller i sur creme og kartofler

ingredienser:

forberedelse

Efter opvarmning af stegepanden smelter smørret i den og bruger den til løghalvringe. Når løget ændrer sin farve til gylden, skal du sætte rene og hakket kantantereller på den. Sæt svampen med løg og lad den stå i ilden, indtil fugtigheden, der er fordampet fra svampen, er helt væk. Hæld indholdet af stegepande med creme fraiche og fjern straks skålen ud af ilden. Sæt kantanterellerne med dill.

Stej kartoflerne og server det, og læg champignon i creme på toppen.

Kantareller med kartofler i sur creme i ovnen

En bekvem mulighed for et solidt måltid vil være chantereller i en gryde med creme og kartofler. Listen over ingredienser er i dette tilfælde næsten den samme som den foregående, men madlavningsteknologien ændrer sig lidt.

ingredienser:

forberedelse

Før du laver kantareller i sur creme og kartofler, steg løgringene til lyset er gyldent i farve. Sæt svampen på løgresten, kryd dem og vent, indtil stegepanden er fyldt med væske. Skræl kartoffelknolderne samtidig og kog dem fuldt ud.

Når alle svampekampens fugt fordampes, krydre kantanterellerne med cremefløde og lad det stå i brand i et par minutter. Bland champignonene i saucen med de kogte kartofler, spred dem over gryderne, drys med ost og send til en forvarmet 190 graders ovn i 15 minutter.

Kantareller stuvet i cremefløde og kartofler

ingredienser:

forberedelse

Skrællede kantellereller sat i en forvarmet kazanok med vegetabilsk olie, tilsæt halvkredsløg løg næste. På en stærk ild skal du stege ingredienserne, indtil alt overskydende fugt kommer ud, og svampene og løgene forstår ikke den gyldne skorpe. Gnid vinen, sæt en kvist rosmarin og lad den koge i endnu et par minutter.

Mens stegningen bliver kogt, skræl kartoflerne og opdel den i terninger. Læg kartoffelterterne i kazanok til svampe, lad dem også brune. Hæld indholdet af opvasken med en svamp bouillon, der dækker kartoflerne omkring halvdelen. Sæt alt sammen, dække med låg og lad gryderet blødgøre kartoflerne. I slutningen skal du blande resterne af svampen bouillon i bunden af ​​tallerkenen med creme creme.

Tilsvarende kan du tilberede og kantantereller i sur creme med kartofler i multivaretten. Gentag bare alle trinene beskrevet ovenfor først i "Frying" -tilstanden og derefter på "Quenching".

Stegte kantareller med kartofler i sur creme

ingredienser:

forberedelse

Fry kylling med champignon og løg halvt ringer indtil overskydende fugt fordampes og fuglen er klar. Frisk kartoflerne separat. Når champignon og kylling er klar, krydre dem med creme fraiche og bland derefter med de stegte kartofler.