I sæsonen med picnics er opskrifter altid relevante på staven. Fra vores nutidens artikel lærer du, hvordan du laver kul på en velsmagende makrel. Prøv at lave mad i denne ret, og du vil helt sikkert være tilfreds med resultatet. En marinade til makrel på trækul kan som en klassisk kombination af salt, peber og citronsaft og mere komplekse sammensætninger, herunder et sæt krydderier, krydderier, urter og grøntsager mv.
Makrel i folie på trækul
ingredienser:
- makrel - 1 stk.
- citron - 1/2 stk.
- løg af mellemstørrelse - 1 stk.
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- mayonnaise - 50 g;
- friske greens at vælge imellem;
- friske grøntsager.
forberedelse
Vi skar makrel langs maven, slippe af med indvolde og den mørke film, afskær finner og hale og skyll godt ud. Vi renser også pæren og knuser den med ringe eller semirings. En halv citron skæres i skiver.
På fiskekroppen på den ene side laves flere dorsale snit i en afstand af tre centimeter fra hinanden. I hvert snit indsætter vi på et stykke citron.
Kogt løg sæson med salt, jorden med en blanding af peberfrugter og fyld den med makrelens underliv. Selve kroppen er lidt saltet, peber og dækning med mayonnaise, som om ønsket kan erstattes med olivenolie.
Vi placerer fisken på et par, foldet sammen, foliefolier og tætning.
Vi koger makrel på kul med moderat varme i ti minutter på den ene side og femten minutter og drejer den over til den anden side.
Vi serverer med friske urter og grøntsager, som om ønsket også kan bages på trækul.
Makrel på grill på kulgrill - opskrift
ingredienser:
- makrelkroppe - 2 stk.
- mørk øl - 125 ml;
- olivenolie - 65 ml;
- Citron af mellemstørrelse - 1 stk.
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- Krydderier til fisk - til smag;
- frisk persille grønne - til smag.
forberedelse
Makrel, om nødvendigt, afrimning, skiftende til køleskabets nederste hylde. Derefter slippe af med insiderne, afskær galdene, finner og hale. Vi rengør også forsigtigt den sorte film indefra og skyl den.
Stænk krop med citronsaft og olivenolie fra alle sider og indeni og gnid det med salt, jordblandet peberfrugter og krydderier til fisk. I underlivet sætter vi to citronskiver og kviste af persille. Lad os marinere i tyve minutter. Derefter lægger vi fisken på det olierede rist og placerer det oven over smolende kul. Stek til klar og rosenrødt, til tider omdrejning. Ved madlavning skal makrillen regelmæssigt klippes med en blanding af mørk øl og olivenolie.