Currant anses for at være en usædvanlig nyttig bær, takket være det høje indhold af C-vitamin, B, R og K. Og vinrankestamme er ikke kun fantastisk velsmagende, men også beriget kroppen med essentielle stoffer hele året rundt. Da vinrød syltetøj, sammen med syltetøj fra hindbær , tilsættes til te, og bruges som fyld og dekoration af dejprodukter, skal hver husmor vide, hvordan man laver vinstik.
Der er en enorm mængde af en bred vifte af opskrifter til madlavning syltetøj, både sort og rødbær. Og i dette materiale finder du en række forskellige måder at forberede denne delikatesse på.
Klassisk opskrift på syltetøj fra solbær
Til fremstilling af syltetøj har du brug for: 1 kilo sort currant, 1,5 kilo sukker, 1 glas vand.
Sort currants skal sorteres, fjern krøllede og rådne bær og skyl grundigt. Rene bær bør sænkes i kogende vand i 3 minutter, således at vinranden bliver blødere.
Sukker blandet med vand i emalje ware, sat på medium varme og kog i 10 minutter. I den kogende sirup skal du tilsætte de beredte bærbærer og koge hele massen i 10 minutter, og skummet fjernes konstant. Derefter reduceres ilden til de svageste og tilberedes syltetøjet i yderligere 20 minutter konstant omrøring. Varm marmelade spredt på dåser, drej og drej på hovedet, indtil det er helt afkølet.
Sort currant syltetøj "Pyatiminutka"
For at forberede syltetøj "Pyatiminutka" fra solbær, har du brug for: 1 kilo sort currant, 1,5 kilo sukker, 1,5 kopper vand.
Bær af sortkorn bør sorteres, adskilles fra blade og kviste og vaskes godt.
Vand og sukker bør tilberedes sirup, tilsættes sort currant i det og kog hele massen i 5 minutter, og fjern derefter fra varme. Vent ikke til syltetøjet er afkølet, hæld det over tilberedte sterile krukker og drej det straks.
Opskrift på syltetøj fra rødvin
Til fremstilling af syltetøj fra rødvin skal du have følgende ingredienser: 1 kilo rødbær, 1,8 kilo sukker, 1 liter vand.
Rødbønner bær at sortere, fjerne rotte og forkælet, skylles godt.
Sukker blandet med vand i emalje ware, fyres og koges i 10 minutter. Hæld i sirup i bær af rødvin og lad i 8 timer. Derefter tørres sirupen, koges og afkøles. Kølede sirupen, hæld bærene, læg massen på en langsom ild og kog i 30 minutter, omrør med en ske.
Hot syltetøj med rødvin kan spredes over krukker og strammes.
Opskriften på syltetøj fra sort currant uden madlavning
For at forberede denne syltetøj til 1 kilo vinløg, har du brug for 0,6 kilo sukker.
Bønnen skal vaskes, skrælles og tørres. Hæld lidt sukker på bunden af emaljen og læg den ud og fylder den med det resterende sukker. Retter med vinmarker bør anbringes på et koldt sted i 12 timer, således at citronen lader saften. Derefter skal den søde citronsaft drænes, koges og hældes dem bær. Den resulterende marmelade spredes over dåser, steriliseres i 20 minutter (til en liter krukke), og derefter strammes.
Jam jelly fra currant
For at forberede syltetøj har du brug for: 1 kilo sort currant, 700 gram sukker, 1 glas vand.
Bønnen skal vaskes, sorteres, tilsæt vand og læg på medium ild. Bærene skal opvarmes til en temperatur på højst 70 grader, og derefter gnides gennem en sigte. Tilsæt sukker til den resulterende masse, læg i brand og kog i 10 minutter. Jam skal hældes over rene krukker, toppen med papir og køligt.