Carp - fisk er billig, overkommelig og vigtigere, lækker. Bages i ovnen bliver korset en let og tilfredsstillende skål til ethvert måltid, og dets enkelhed i madlavning vil glæde enhver elskerinde, som beslutter at påtage sig skabelsen af sådanne godbidder. På hvordan man laver karpe i ovnen, læs artiklen yderligere.
Karpe i sur creme, bagt i ovnen
ingredienser:
- creme creme - 100 g;
- rosmarin og persille - 1 flok;
- løg - 2 stk.
- crucian karper - 2 stykker;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Karpe er slibet, slår sin mave langs og fjerner alle insiderne. Fiskens mavehulhed vaskes og vi fjerner skalaerne fra slagtekroppen. Vi skylder igen fisken, tørrer den og lægger den på en bageplade.
Løg skæres i store ringe og sammensættes med urter i fiskens tomme mave. Smag karperen med salt og peber generøst, fordel derefter surt cremen jævnt på fisken. Bages karpe i sur creme ved 160 grader 45-50 minutter, eller indtil gyldenbrun.
Fyldet karpe bagt i ovnen
ingredienser:
- crucian - 1 stk;
- eddike - et halvt århundrede;
- sukker - 1 tsk;
- svampe - 250 g;
- æg - 1 stykke;
- brødcrumb - 1/2 st.;
- smør - 200 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- saft af 1 citron
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi tarm fisken, rengør den fra skalaer og vask den med koldt vand. Vi suger slagtekroppen med et papirhåndklæde og hæld fisken med eddike i 15 minutter. På toppen og inde skal fisken hældes med citronsaft og forsigtigt gnides med krydderier.
Mens fisken er marineret, tag brødsmuler og bland den med hakkede svampe, gulerødder, løg og lidt vand. Sæson en tæt masse salt med peber og fyld den med krogkarpens underliv.
Vi smør fiskekroppen med slået æg, drys med brødkrummer, og på toppen sætter vi et par stykker smør. Bages fisken i ca. en time ved en temperatur på 160 grader, hvorefter vi spred krydderierne på et bageplade og serverer med grønne og en citronskive.
Karpe i folie i ovnen
ingredienser:
- karpe - 2 stk.
- løg - 2 stk.
- mayonnaise;
- citron;
- hvidløg - 2 fedter;
- friske grønne;
- salt, peber;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Karasei renset og skrabet. Løg skæres i store ringe og steges til guld i vegetabilsk olie. I slutningen af kogningen tilsættes hvidløg, passeret gennem pressen, til løgene og holder stegepanden i brand i yderligere 30-40 sekunder.
Den gyttede mave af fisk er fyldt med løg og friske urter. Næste sætter vi et par skiver citron. Læg fisken på et foliefolie og smør overfladen med hjemmelavet mayonnaise . Vi pakker folien og bager slagtekroppen i ovnen opvarmes til 180 grader i 30-40 minutter. At fiske dækket med en gylden skorpe, 10 minutter før folien er klar til at åbne og lade fisken brune.
Sådan steges korsfisk karpe med kartofler i ovnen?
ingredienser:
- crucian - 1 stk;
- smør - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie;
- friske grønt - til smag;
- salt, peber - til smag;
- kartofler - 3-4 stk.
forberedelse
Fisk, som altid før bagning, skal slibes og skrabes. Vi skyller kadaverne med koldt vand og tørrer det.
Sæt karpe på et bageplade, der skal være dækket af folie og smør. Derefter skal smeltet smør vandes og fisken selv, og i øvrigt krydre det til smag og læg maven med friske urter.
Tæt nær fiskene og skiver kartofler, krydse dem forsigtigt og hæld olie, bland dem grundigt. Bag krydderkarpe i ovnen i ca. en time ved 180 grader, eller indtil fisken er dækket af en gylden skorpe, og kartoflerne bliver ikke bløde.