Lovers af fisk ved, at karpe - fisk er nyttige, nærende. Nå, hvis du også er fisker, så skryt din fangst og vær venlig at familie og venner med en lækker karpe bare skylde det. Prøv at lave karpe i sur creme - steg eller bage, du kan sætte ud, enhver opskrift er god, det er næsten umuligt at ødelægge karper.
Hvordan laver man karper i sur creme?
Bagt fisk er altid blevet betragtet som nyttig og kostbar Men hvis du kan lide stegt fisk, så uden frygt for stegning karpe - det vil erhverve en mere saftig smag. Sørg for at rengøre fisken grundigt, fjern galdene og øjnene, tarm tarmene og skyll. Hvis din fisk vejer mere end et kilo, så er det bedre at koge det ikke som en helhed, men som en klump. En lille karpe bage helt, i dette tilfælde kan du servere det på bordet som en central skål. Sourcreme kan bruges som en sovs og fyld den med karpe inden slutningen af madlavningen, og som en marinade til fisk.
Bagt karpe i sur creme
Karpe i ovnen med creme er en nyttig og velsmagende skål, og kogt hel er altid smuk. Du kan endda tjene det på et festligt bord. Forresten kan du bage sådan fisk i folie, og i slutningen af kogningen åbnes den for at få en skorpe.
ingredienser:
- karpe - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- mayonnaise - til smag;
- creme creme - 300 g;
- mel - 2 tsk.
- salt, peber - til smag;
- citron, grønne - til smag.
forberedelse
Karpe ren, skyll godt, og dæk derefter indvendigt og udvendigt med mayonnaise blandet med salt, sort peber og citronsaft. Lad være med at suge i en time. Løg skæres i halve ringe, tilsættes salt og lades i et par minutter i en skål. I stegepande steg løgene til gyldenbrun, tilsæt sød fløde, mel og læg lidt ud. Forvarm ovnen til 200 grader, og sæt karpen i bage. Så snart det bliver rødt, hæld den sure creme sauce og send den tilbage til ovnen. Vi koger fisken, indtil saucenes gyldne skorpe. Serveres karpe med creme creme, dekoreret med cirkler af citron og grønne.
Karpe, stegt i cremefløde
Karpens opskrift på creme er simpel nok. Forresten, hvis du køber allerede rengjort fisk, vil kogetiden blive reduceret betydeligt.
ingredienser:
- karpe - 1 stk;
- jordskorpen - 3-4 st. skeer;
- æg - 2 stykker;
- creme creme - 1/2 kop;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- greens - efter smag.
forberedelse
Karpe rengøres, slibes, vaskes og skæres i små stykker. Salt, peber og lad i ca. 15 minutter. Slå æg i en skål, dypp hvert stykke fisk ind i et æg, rull i jorden brødkrummer og steg fra alle sider i en opvarmet stegepande. Hæld derefter karpe med rømme og kog en gang. Færdig karpe med creme creme sprinklet med fint hakkede urter og serveret på et bord.
Carp stuvet i creme creme - opskrift
For at slukke karperen kan du endda være på naturen, på en fisketur, hvorved du straks prøver frisk fangst. Tag i stedet for kasser af kokakker og arranger en fest på ilden, forberede karper i sur creme.
ingredienser:
- karpe (ca. 1 kg) - 1 stk;
- smør - 50 g;
- creme creme - 150 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- greens - efter smag.
forberedelse
Karpe renset, renset og grundigt skyllet. I bunden af gryden (eller kazanaka) sættes gulerødderne i skiver, løg og persille greens. Øverste portioner af karpe, hæld 1 kop vand og lad dem simre i ca. 10 minutter. Derefter tilsættes smør, cremefløde til fisken og koge på en lille ild under låget i ca. en time. Sørg for ikke at brænde karperen.