Lad os overveje i dag opskrifter af retter fra oksekødsmørket, som vil være en fremragende udsmykning af dit bord!
Oksekødfisk
ingredienser:
- olivenolie - 3 el. skeer;
- oksekød - 1 kg;
- hvidløg - 5 dentikler;
- kirsebærtomater - 500 g;
- basilikum - 0,5 blyant
- frisk timian
- krydderier.
forberedelse
Steaks sprinkles med krydderier og steges derefter i en varm olivenolie på en støbegrydepande i 5 minutter på hver side. Vi lægger kødet på en bageplade og sender det til ovnen. Bages i 10 minutter ved en temperatur på 170 grader. Tag derefter bøfferne af og lad dem køle af. Og på dette tidspunkt knuse vi hvidløgene og passere det i samme stegepande, hvor kødet blev stegt på en svag brand. Efter ca. 2 minutter tilsættes cherrytomater og frisk timian. Rør forsigtigt for at forhindre tomater i at knuse. Nu spredes grøntsagerne på pladerne sammen med oksekødsmørret og serverer skålen på bordet og dekorere med basilikumblad.
Beef mørbrad opskrift
ingredienser:
- revet ingefær - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- oksekødmælk - 500 g;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- broccolikål - 500 g;
- Oksekød bouillon - 1,5 varer;
- vand - 0,5;
- majsstivelse - 2 spsk. skeer;
- bønnespirer - 1 spsk.
forberedelse
I en skål blandes små stykker kød, ingefær, hakket hvidløg og sojasovs . Broccoli vaskes og skæres i små blomsterstande. I en stegepande opvarmes lidt vegetabilsk olie, spredes kål og steges i 2 minutter. Hæld derefter i vand og kog indtil væsken fordampes fuldstændigt. Derefter skifter vi broccoli til en plade, og i løbet af tiden hælder vi olien og tilsætter kød. Steg på høj varme i 3 minutter. I mellemtiden blandes oksekød bouillon med stivelse i en separat skål og hæld blandingen i kødet. Kog til saucen fortykker. Til sidst tilføj broccoli og bønnespirer og lav yderligere 2 minutter, indtil alle ingredienserne er godt opvarmede.
Kalvekødskål
ingredienser:
- olivenolie - 8 el. skeer;
- blade af timian - 2,5 spsk. skeer;
- hvidløg - 6 dentikler;
- Kalvefilet - 2 kg;
- Dijon sennep -5 ss. skeer;
- frisk rosmarin;
- krydderier.
forberedelse
Ovnen antændes og opvarmes til en temperatur på ca. 190 grader. Skær kødet i 2 lige stykker, spred det med olivenolie, tilsæt salt og peber efter smag. Derefter steges mørbradet til en rød skorpe i en stegepande på høj varme på alle sider i ca. 5 minutter. Derefter skifter vi kødet i en stege. Bland i en lille skål olivenolie, hakket hvidløg, spidskommen og rosmarin. Vi spredes kød først med sennep og derefter med krydderurter og sat i ovnen i 45 minutter. Skift derefter skæret i en skål og lad det køle af i 10 minutter.
Oksekød med løg og appelsinfad
ingredienser:
- eddike - 3 spsk. skeer;
- honning - 1 spsk. ske;
- groft salt
- olivenolie - 30 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- rødløg - 0,5 stk.
- oliven uden pits - 50 g;
- orange - 1 stk;
- oksekød - 700 g;
- persille.
forberedelse
Bland en honning med eddike, salt og peber i en lille skål. Derefter piskes konstant, hæld i olivenolie, tilsat knust rødløg, hvidløg, oliven skåret i skiver, skrællede appelsinsnitt og persille. Tag nu stegepanden, opvarm den på høj varme og hæld lidt vegetabilsk olie. Vi lægger ud kødet og steger det på hver side i ca. 6-8 minutter. Så sætter vi det på en plade, dækker det med folie og lader det stå i yderligere 10 minutter. Derefter skære det i stykker, læg udløg og appelsinhage og server det til bordet.