Garnér fra kartofler varierer i deres mæthed og enkelhed i forberedelsen. Denne garnishes alsidighed gør dem til en passende tilsætning til både kød- og fisk- eller grøntsagskål. Sådan tilberedes kartofler til garnering læs i vores artikel.
Opskrift på en lækker garnering af kartofler
ingredienser:
- kartofler - 2,5 kg;
- ost "Parmesan" - 280 g;
- ost "Gruyer" - 280 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- sjalotte - 4 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- creme creme - 3 elementer;
- salt - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Kartofler rengøres og skæres med en skiver i tynde skiver (ca. 1,5 mm). Ost gnides på gnisten og blandes, 1/3 af den samlede mængde udskydes.
Vi tager en tykvægget stegepande og hæld olivenolie ind i den. Vi hugger løg og steger det, indtil det er gennemsigtigt. Når løget er klar, tilsæt hakket hvidløg og fortsæt med at lave mad i yderligere 30-40 sekunder. Bland løget med skiveskårne kartofler, cremefløde og salt. Tilsæt 2/3 af osten til blandingen og sæt alt i en smurt bagningsskål. Resten af osten fordeles over overfladen.
Dæk tallerkenen med folie og sæt den i forvarmet til 160 graders ovn i 2 timer. Så snart kartoflerne bliver bløde, skal du fjerne folien og sætte kartoflerne under grillen i 10-15 minutter. Den originale garnering fra kartoffel er klar, den kan serveres med det samme til absolut nogen hovedretter.
Garnér fra kartofler til kød
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- smør - 4 spsk. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt - 1/2 tsk;
- rosmarin - 1 spsk. ske;
- persille - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Kartofler er mine og rengøres af overskydende snavs med en skraber. Vi koge kartofler i uniformer i ca. 20 minutter, eller indtil det er blødt. Vi hælder vandet fra gryden og skærer knolde i halvdelen og sætter dem på en bageplade. I en lille plade blandes smeltet smør med citronsaft, salt, skiveskåret rosmarin og persille. Hæld den resulterende blanding af kartofler. Vi laver garneringen i 20 minutter ved 180 grader.
En lignende garnering af kartofler kan også fremstilles i en multivariat. Kog først knolde, skære og sæson med den tidligere præsenterede ordning, og steg derefter kartoflerne i "Fry" -tilstanden, eller "Bagning" til rødlig.
Garnér fra kartofler til kylling
Hvad kan være en mere hensigtsmæssig sidefad til kyllingekarme end Mos kartofler ? Vi vil tilbyde dig en opskrift på denne garnering, men i en meget original form.
ingredienser:
- kartofler - 1,5 kg;
- æggeblommer - 6 stykker;
- smør - 6 spsk. skeer;
- fløde - 1/4 af et århundrede;
- salt, peber - til smag;
- Jordnøddermus - 1/8 tsk.
- revet hård ost - 1/2 spsk.
forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader. Vi bager bagepladen med bagningspapir. Kartofler rengøres, vaskes og skæres i kopper. Sæt terningerne i en gryde, hæld vand og kog, indtil det er blødt. Kogte kartofler er knæet med smør og fløde, tilsæt æggeblommer (en efter en til den sidste æltning), salt og krydderier.
Vi lægger de færdige kartoffelmos i en konfektionspose med et bredt spids. Ved hjælp af en konfektørpose sættes vi små portioner kartoffelmos på papiret og drysser dem med revet hård ost. Vi sætter garneret fra kartoflerne ind i ovnen og tænd "Grill" -tilstanden, hvis sidstnævnte ikke er der, vælg derefter en temperatur i størrelsesordenen 180-190 grader og bage kartoffelmos, indtil en rød skorpe kommer frem.
Denne garnering gælder ikke kun for kylling eller kød, det kan simpelthen tjene som et smukt alternativ til den sædvanlige puree eller endda blive brugt som en portionpotatismad.