Kikærter - dette er en af de sorter af bælgfrugter, der bruges til at lave forskellige diætretter. Den er rig på højt proteinindhold og vitaminer B1, B6. Lad os finde ud af om opskrifter til madlavning af kikærter.
Opskriften på suppe med kikærter
ingredienser:
- dåse kikærter - 400 g;
- selleri - 3 stammer;
- vegetabilsk bouillon - 2 l;
- kartofler - 3 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie;
- tomatjuice - 1 spsk.
forberedelse
Så tag først pæren, rens den og skær den i små terninger. Hvidløg også, male eller presset gennem pressen. Selleri er ristet i tynde skiver. Nu i en forvarmet stegepande friterer løgene med hvidløg indtil halvt kogt, og tilsæt derefter selleriet og fortsæt med at lave mad sammen i 5 minutter ved lav varme. Hæld derefter tomatjuice i stegepanden og bland det godt. Vi krydser suppen med dine yndlings krydderier og salt til smag. I en gryde med kogende grøntsager bouillon kaster vi de skrællede kartofler og skærer dem, kog dem og spred derefter de stegte stegte og dåse kikærter. Luk låget og lad suppen med kikærter brygge i 30 minutter. Inden servering skal du dekorere parabol med urter og servere med creme fraiche.
Kylling kotelet opskrift
ingredienser:
- kikærter - 2 genstande;
- pære - 2 stykker;
- hvidt brød - 100 g;
- salt, humle - suneli, sort peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Tørre kikærter gennemblødt i koldt vand i ca. 6 timer, afløb vandet, tilsæt ferskvand, salt og kog ærterne, indtil de er kogte. Derefter males det sammen med brød og løg i en blender eller ruller gennem en kødkværn. I det modtagne kød tilsættes krydderier og salt til smag. Fra den modtagne masse danner vi små flade kager, vi slipper dem i brødkrummer og steger i en betydelig mængde olie. Vi serverer kyllingekoteletter med kikærter og creme og grøntsager.
Opskriften på pilau med kikærter
Kikærter kogt i en multivarquet er en lækker og sund kostgarnish, der passer perfekt til alle kød-, fisk- eller grøntsagsspand.
ingredienser:
- kikærter - 350 g;
- hvidløg - 1 fed
- salt, krydderier - til smag.
forberedelse
Opskriften på kiksærter i en multivarquet er ret simpel. Sæt ærterne til natten i koldt vand. Om morgenen skal du dræne væsken og sætte kikærterne i skålen på multivarket. Renset hvidløg passeres gennem pressen og tilsættes til skålen. Fyld alle med koldt vand, så kikærterne er helt dækket. Vi laver parabolen i "Plov" -tilstanden i to timer.
Hummus opskrift fra kikærter
ingredienser:
- kalkunærter kikærter - 1 vare;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- Jordnøddesmør - 2 el. skeer;
- frisk persille;
- pasta "Tahini" - 1 spsk. ske;
- sesampasta - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- sød ung paprika - til smag.
forberedelse
Opskriften til at lave hummus fra kikærter er ret simpel. For at gøre dette bliver de tyrkiske ærter først gennemblødt i varmt vand og lad dem svulme i ca. 8 timer, så det øges betydeligt i volumen. Derefter tilbereder kikærter uden tilsætning af salt til en sådan tilstand, at ærterne nemt knuses i kartoffelmos med fingrene. Det tager normalt cirka 2 timer. Lige før slutningen
Brug en fødevareprocessor eller blender til at gøre ærterne til puree og tilsæt "Tahini" pasta til massen, presset gennem hvidløgspressen, citronsaft og slib igen til homogenitet. Hvis massen er for tyk, fortynd den med en lille smule væske, hvor kikærterne blev kogt. Derefter hældes jordnøddesmør i puré og blandes alt sammen til glathed. Når du arkiverer, vand humus med jordnøddesmør, sæson med sesampasta, drys med paprika og finhakket persille.