Spaghetti er måske en af de universelle retter, som du vil lave mad og spise hver dag, fordi de ikke generer nogenlunde. Og det handler om saucer og pasta-tilsætninger. I dag vil vi tale om den klassiske spaghetti med skinke. Opskrifter af denne skål findes hundredvis, men vi vil fokusere på et par af de lækre.
Spaghetti "Carbonara" med skinke - opskrift
ingredienser:
- spaghetti - 400 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- skinke - 8 stykker;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- vin tør hvid - 1 glas;
- æg - 4 stykker;
- ost "Parmesan" - 70 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Spaghetti er indstillet til at lave mad. I mellemtiden steges skiverne i en pande til en sprød tekstur og smider dem på en serviet. I det resterende fedt fra stegningen skal der tilsættes en spiseskefuld olivenolie og passere løg og hvidløg indtil gylden, efterfølgende sætte kogte spaghetti og skinke i stegepanden. Hurtigt blander vi æggeblommer og revet "Parmesan" til spaghetti, fjern skålen fra ilden, sæson og server, dekorere med grønne.
Spaghetti med skinke og svampe
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- svampe hvid - 250 g;
- bacon - 12 skiver;
- Smør - 3 el. skeer;
- mel - 3 spsk. skeer;
- mælk - 1½ st.
- Parmesanost - 100 g;
- salt, peber - til smag;
- grøn løg, persille - ½ blyant.
forberedelse
Før du forbereder spaghetti med skinke, skal du koge "al dente" i saltet vand.
I en stegepande med olivenolie steges svampe med krydderier og urter indtil blød, og tilsæt derefter bit bacon. I denne stege indlægger vi færdiglavet spaghetti.
I en separat skål synker vi smørret og steger melet til guldbrunt. Til smørmassen skal man hælde mælken, saltet, peberen og holde saucen på ilden 7-10 minutter før fortykning, omrøring konstant.
Sauce og spaghetti kombineres inden servering. Bon appetit!