Courgette - en billig velsmagende og sund grøntsag, hvorfra du laver vidunderlig dåse mad - squash kaviar. Denne usædvanlige populære mad høstes industrielt og hjemme. Der er mulighed for, at alle kan lave deres yndlingsgrønsagret efter deres præferencer, for at gennemføre den bedste opskrift, det vil sige at komme ind på sagen grundigt og til tider kreativt.
I Rusland og i hele det post-sovjetiske rum er folk generelt meget glad for mayonnaise (de siger på grund af klimaforhold) ... Så du kan lave en lækker kaviar hjemme med majones til vinteren. Ikke i den forstand at blande med mayonnaise lige før du spiser, og tilsæt straks inden æggene rulles ind i krukkerne. Er du overrasket?
Den generelle interne ide om denne opskrift er også en ret fornuftig forklaring: mayonnaise kan på en eller anden måde udføre en konserveringsfunktion.
Hvis du planlægger at lave sådanne præparater, anbefaler vi at du kun bruger færdiglavet majones (prøv at vælge den, du kan lide mest med mindst tvivlsomme tilsætningsstoffer).
Opskrift på squashkaviar med gulerødder og mayonnaise
- courgette - 3 kg;
- gulerødder - 300 g;
- løg - 300 g;
- mayonnaise - 250 ml;
- tomatpasta kvalitet - 250 ml;
- hvidløg - 8-12 denticles;
- granuleret sukker - 50 g;
- salt - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- bordeddike 9% - 2 el. skeer;
- rød peber.
forberedelse
Nå, hvis gården har en stærk elektromyasorubka, fødevareprocessor eller anden moderne enhed, der fungerer i tilstanden af chopper.
Courgetter er bedre at vælge ung, så kaviar vil vise sig ømt. De skal vaskes og tørres med en serviet, skræl kan skæres, men det er ikke nødvendigt.
Beskær spidserne og grind squashen. Slib løgene og gulerne separat.
Hvordan laver man kaviar med mayonnaise?
Madlavning i en stor gryde. Lad os passere løget i olie. Så lægger vi gulerødder. Lidt protushim (minutter 10) og tilsæt zucchini. Madlavning (faktisk lave mad) ved den meget lave varme under låget. Bland regelmæssigt spatelen.
Når kaviar er næsten klar til at tilsætte en blanding bestående af kefir fortyndet til en konsistens af tomatpuré, sukker, salt og varm rød peber. Når det koger igen, skal du straks slukke for ilden, hæld eddike blandet med mayonnaise og hakket hvidløg. Vi blander omhyggeligt kaviaret og lægger det i steriliserede krukker, ruller dem op og drejer dem om. Dæk med et gammelt tæppe for en dag.
Kaviar med mayonnaise er stadig en meget kalorierig og næringsrig skål, så det er bedre ikke at spise det for ofte.
En opskrift på en lækker krydret grillet kaviar med græskar og mayonnaise
ingredienser:
- courgette - 1,5 kg;
- pulp af græskar - 1,5 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt - 1 spsk. ske;
- mayonnaise - 300 ml;
- stærk hvidvin (vermouth, muskatnød, madera) - 60 ml;
- krydderier ubemandet (løvblad, fedter , peberkorn);
- krydderier malet (duftende og rødhud peber, muskatnød revet, safran, koriander, ingefær, osv.).
forberedelse
Squash og græskar skåret i små stykker af mellemstørrelse og pripusaem, det vil sige koge med umalet krydderier i en lille mængde vand i 20 minutter. Fjern de kogte stykker fra bouillon med en muffin og læg den i en sil eller kolander. Grind grøntsager (kødkværn eller mejetærsker). Tilsæt hakket hvidløg, salt, majones og pulverformet krydderier. Vi hælder i vinen. Når det er lidt koldt, kan du tilføje endnu 3-5 spsk honning. Og bland omhyggeligt igen. Kaviar, kogte ifølge denne opskrift er særligt godt med ris. Hvis du planlægger at opbevare kaviar på køleskabets hylde, skal du hælde i 2 el. skeer af 9% eddike. Kan opbevares i små glasbeholdere.