Fisk solyanka - en lækker krydret suppe fyldning type, også denne frokost skål er fantastisk til dem, der hurtigt.
Fortæl dig hvordan du forbereder et klassisk landslag af fisk hodgepodge.
I sammensætningen af denne suppe, ud over fisk, omfatter normalt oliven, kapers eller små saltede agurker, korn (ris eller perle), samt grønne, hvidløg, krydderier og nogle gange nogle andre produkter.
Solyanka fisk national hvid klassisk - opskrift
ingredienser:
- sildfilet - 300 g;
- torskefilet - 300 g;
- Porre - 1 stamme;
- mushroom - 200 g;
- smør, naturlig - 50 g eller oliven;
- mørke oliven uden pits - 10 stk.
- syltede agurker - 3 stk.
- ris - 2 spsk. skeer;
- krydderier tørt jord (sort peber, koriander, nelliker, fennikel osv.);
- Hvidvin beriget (Madera eller Sherry);
- hvidløg - 4 fedter;
- citron;
- Friske greens.
forberedelse
I en gryde med en tyk bund af rustfrit stål smeltes smørret og lægges den hakkede hvide purjeskive og let passer. Dernæst lægger vi ikke for fint hakkede svampe og koges på lav varme under låget i 15 minutter, hvorefter vi hælder vinen, tilsæt krydderierne og bringe yderligere 5 minutter.
Hæld nu i en pande på 1,5 liter vand, tilsæt oliven skåret i skiver og hakkede syltede agurker. Kog i 5 minutter, tilsæt fisk i form af små stykker, tilsæt citronsaft og yderligere 8 minutter. Sæt hodgepodge med hakket hvidløg og friske duftende greens.
Det er godt at servere cremefløde og hvidvin til den klare aromatiske hot hodgepodge. Forresten er denne suppe en vidunderlig antipode agent.
Solyanka fisk klassisk rød - opskrift
ingredienser:
- ørred - 1 lille fisk;
- Gedde aborre - 1 lille fisk;
- ris - 2 spsk. skeer;
- mørke oliven uden pits - 10 stk.
- syltede agurker små - 2 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- rød peber;
- citron;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- grønne duftende (luchok, persille, etc.);
- krydderier til bouillon.
forberedelse
Vi renser fisken, skærer og skærer fileten, der skæres i små stykker. Hoveder, finner og kamme er kogt i 1,5 liter vand med krydderier.
Sæt bouillon i en ren gryde og bonde: vasket ris, oliven og agurker skåret i skiver, kog i 5 minutter, tilsæt fisk, citronsaft og tomatpasta. Vi koger i 5-8 minutter. Sæt saltvorten med rød, varm peber bestrøget med hakket hvidløg og urter. Til denne hodgepodge serverer vi vodka eller pink stærk vin.