Cutlets med svampe er mere som tærter med stuffing, når de i stedet for dej tager hakket kød, kartofler eller grød. Om kartoffelkoteletterne med svampe i tilstrækkelig detaljer skrev vi allerede. Lad os nu tale om kødkoteletter med svampefyldstof. Men specielt presserende på tærsklen til lent vil være en opskrift på boghvede koteletter med svampe.
Piskede kyllingekoteletter med svampe
ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- creme creme - 100 g;
- hvidløg - 1 fed
- sodavand - 1 knivspids;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Mushroom er rengjort, skåret i små terninger og lagt i ét lag på en bageplade. Bages 5 minutter i en forvarmet ovn til 220 grader. Svampe lidt podvyamlyatsya, og deres aroma vil stige. Vi tager panden og venter til svampene køler ned. I mellemtiden vil vi beskæftige os med hakket kød. I blenderens skål laver vi æg, cremefløde og hvidløg. Pisk. Derefter på en stribe tilføj hakket kyllingekød. Det bliver en tyk cremet masse. Vi forbinder det med svampe. Solim, peber.
Bland og spred med en ske, portionsvis, til en stegepande opvarmet med olie. Stek fra begge sider til gyldenbrun. Disse utroligt mørke koteletter fra kylling med svampe kan serveres med enhver sideskål - Mos kartofler, ris og boghvede og pasta.
Opskrift på kødboller med svampe i ovnen
ingredienser:
- hakket svinekød - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- æg - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- smør - 1 spsk. ske;
- salt, peber sort jord - efter smag.
Til sauce:
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- mayonnaise - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 tænder;
- vand - 4 spsk. skeer;
- ginger jorden - 0,5 tsk.
forberedelse
Løg finhakket med en kniv og tilføj til fyldningen. Der kører vi et æg. Solim, peber og bland godt. Vi skar små kuber af svampe og steg dem i smør. Glem ikke at salt og krydre med peber. Når champignonerne køler ned, begynder vi at danne koteletter. Med våde hænder, så hold dig ikke i dine fingre, tag lidt hakket kød. Vi ruller det ind i en kugle og flader det derefter i en flad kage. I midten sætter vi en skefuld champignon og vi laver en kotelet. Vi sender det til et smurt bagværk. Så gentag indtil fyld og svampe er forbi.
Til saucen blande mayonnaise med creme og ingefær. Tilsæt hvidløg passeret gennem pressen og fortynd alt med vand. Fyld denne blanding med vores koteletter med svampe og hakket kød og send dem til at bage i 40 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
Koteletter fra boghvede med svampe
ingredienser:
- Boghvede groats - 1 vare;
- østers champignon - 800 g;
- løg - 3 stykker;
- persille - 1 flok;
- brødsmuler - 6 el. skeer;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Boghvede groats og kog indtil kogt. Pan med en grød indpakket med et håndklæde og lad i 15 minutter, gå. Efter åbning, salt og bland. Stej til fint finhakket løg, og tilsæt skiverne svampe. Stew i 10-15 minutter, indtil den frigivne væske fordamper. Solim, peber.
Når svampen steges lidt, skal den smøres i en blender, indtil den er glat. Vi forbinder det med boghvede grød, tilsæt hakket grønne. Fra den modtagne "forcemeat" vi danner koteletter smuldrer vi dem i brødkrummer og vi spredes på en stegepande opvarmet med olie. Stek fra begge sider, indtil skorpen er dannet, dæksel derefter med et låg og stå i endnu 5 minutter ved lav varme.
Hakkede kyllingekoteletter med svampe og ost
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- ost hård - 150 g;
- mushroom - 150 g;
- æg - 3 stykker;
- løg - 1 stykke;
- stivelse - 3 spsk. skeer;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- sennep - 1 spsk. ske;
- dill - 1 flok;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Fin chop svampe og løg og steg sammen til gylden. Vi skærer kylling i små terninger. Oste tre på et stort rivejern. Finhak grøntsagerne. Bland alt og kør æggene. Vi tilføjer stivelse, mayonnaise og sennep. Solim, peber og en god blanding. Koteletter, som fritters, spredes ud med en ske på en opvarmet stegepande. Steg fra begge sider, indtil der dannes en skorpe.