Kød, bagt i ærmet, er utrolig saftigt, ømt og duftende. Du kan gøre det selv og servere med kogte kartofler , eller du kan tilføje forskellige grøntsager og urter, og få en fuld solid parabol. Lad os overveje, hvordan du laver kød i ærmet korrekt og velsmagende.
Kød med grøntsager i ærmet
ingredienser:
- kartofler - 7 stk.
- Svinekød - 1 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- sød bulgarsk peber - 4 stk.
- pære - 1 stk;
- tomater - 4 stk.
- flydende honning - 1 tsk;
- sennep - 1 spsk. ske;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Så, kødet vaskes og skæres i små stykker. Dernæst behandler vi peberet, ekstraherer frøene og makter sine skiver sammen med tomaterne. Vi renser pæren, skåret i 4 dele og gulerødder - cylindre.
Nu i en lille skål, bland den flydende honning, sennep , creme og krydderier. Spred de kogte sauce stykker kød, tilsæt salt til dem, bland godt og lad marinere i cirka en time.
Denne gang renser vi kartoflerne, skærer dem i små skiver, drys krydderier til smag og tilføjes til ærmet. Derefter tilføjer vi det samme syltede kød og tilberedte grøntsager. Stram derefter ærmet på begge sider, læg det på en bageplade og læg det i en kold ovn. Så sætter vi temperaturregimen 200 grader og tænder ovnen. Efter 20 minutter skal du forsigtigt tage panden og bruge et tandstikker til at gøre flere punkteringer på ærmet. Bages kød med grøntsager i ca. en time, og i slutningen af kogningen skar du pakken og venter yderligere 10 minutter for at få skålen rødmosset og mundvandskorpe.
Kødopskrift i ærmet
ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- laurbærblad;
- krydderier.
forberedelse
Overvej en anden måde, hvordan man laver kød i ærmet. Oksekød vasket og skåret i små stykker. Hvidløg rengøres, presset gennem pressen og gnid den resulterende blanding af stykker af oksekød. Så podsalivaem, peber dem til at smage og bland grundigt. Ovnen tændes i forvejen og forlades for at varme op til 200 grader.
Denne gang klippes en lille ærme til bagning og på den ene side hermetisk bundet den. Inde, hæld lidt vegetabilsk olie, læg det tilberedte kød ud, sæt et par laurbærblade sammen og binde det på den anden side. Ryst forsigtigt emballagen, så oksekødskiverne blandes og olien fordeles jævnt. Så piercer toppen med et tandstikker 3 huller og send det til ovnen i 2 timer. Efter tiden skal du tage kødet i ærmet forsigtigt ud af ovnen, skære posen, overfør indholdet til en skål og server det på bordet med kogte kartofler og tomatsauce.
Kartofler med kød i ærmet
ingredienser:
- kartofler - 400 g;
- svinekød - 400 g;
- pære - 100 g;
- gulerødder - 100 g;
- creme creme - 150 ml;
- krydderier;
- friske greens.
forberedelse
Kartofler vaskes, rengøres og skæres i store stykker. Skift det nu til en stor skål. Tør kuberne og tilsæt til kartoflerne. Vi renser løgene, makter halvcirklerne og hugger gulerødderne i terninger. Derefter spredes grøntsagerne til kødet, drys finhakket friske urter, salt og peber efter smag. I sidste øjeblik sætter vi cremefløde og blander omhyggeligt alt sammen.
Derefter afskæres en lille ærme fra rullen, binde den fra den ene side og fyld den med grøntsager og kød. Fastgør og spænd forsigtigt i en bageplade. Nu tænder vi ovnen, sæt den 180-200 grader og send vores ret til at bage i mindst en time, og lav et par huller i posen for at afslutte dampen.