Suppen er en af de ældste retter af russisk køkken, som faktisk er fiskesuppe . Det antages, at det bedste til fisken passer til sådanne sorter af fisk som gedde aborre, ruffer, ruff, i andenpladsen er karpe, karpe, karpe, chub.
Der er nogle regler, der skal overholdes ved tilberedning af denne ret: retter, hvor øret er kogt, skal være emaljeret eller ler, ild - moderat, du må ikke tillade stærk kogning. Desuden behøver panden ikke at være dækket. I denne artikel vil vi fortælle dig nogle opskrifter af lækker suppe.
Klassisk øre derhjemme - recept
Opskrifter at koge et øre er nok. Nu vil vi fortælle dig den klassiske version, der er basis for det grundlæggende, og så kan du foretage ændringer efter eget valg og smag.
ingredienser:
- aborre - 1 kg;
- løg i skallen - 2 stk.
- gulerødder (medium) - 1 stk;
- kartofler - 4 stk.
- persille rod - 1 stykke;
- laurbærblade - 3 stk.
- sort peber (ærter) - 7 stk.
- smør - 1 spsk. ske;
- vodka - 70 ml;
- vand - 2,5 liter;
- salt, greens - efter smag.
forberedelse
Skrællede og ternede kartofler dyppes i kogende vand. Der dråber vi også hele ubelyste løg, det er nok bare at vaske og afskære rødderne. Gulerødder og persille rod rengøres og finhakket, hældes også ud til grøntsager og koges i ca. 10 minutter.
I mellemtiden er vi engagerede i fisk: vi renser det fra vægte og indlæg, skåret i stykker. I bouillon sættes løvbladet, peber, tilsæt salt til smag og dyk abborre. Kog alle sammen i yderligere 15 minutter. Derefter hældes i vodkaen. Det forbedrer smagen af den tilberedte skål, samtidig med at det bidrager til fjernelse af lugtesmør, som er typisk for visse typer fisk.
Når øret er klar, tager vi ud af det et løvblad, peber, løg og tilsæt smørsmør. Før servering tilføjes knuste urter til hver plade.
Som du kan se, er opskriften på bas fra en aborre ret simpel, så dristigt forberede sig på at forberede denne skål, hjemmet vil være taknemmelig for dig for sin fremragende smag!
Soup-ear - opskrift
Mange tror, at et ægte øre skal tilberedes ved et bål, men vi vil fortælle dig en opskrift på en hjemmelavet suppe. Tro mig, denne ret er lige så god som den er kogt i naturen.
ingredienser:
- fisk - 1 kg;
- kartofler - 4 stk.
- semolina - 3 el. skeer;
- gulerødder - 1 stykke;
- salt, sort peber, løvblad, grønt - efter smag.
forberedelse
Vi renser fisken, skærer den i porsede stykker, spred den i en gryde og fyld den med vand, kog den over moderat varme og tag det skum, der regelmæssigt er dannet ud af.
I mellemtiden renser vi og skærer i kuber kartofler, løg, gulerødder.
Når fisken er kogt, fjerner vi den og adskilles i stykker og adskiller kødet fra knoglerne. I bouillon tilsæt salt til smag og
Og nu et interessant øjeblik med at lave mad i hjemmet: Giv vores hjemmesøre en lugtedyr. For at gøre dette skal du tage et par træpinde (som en mulighed, kinesiske pinde), antænd dem og gryderet i dit øre, det vigtigste er, at de ikke er bambuspinde.
Opskriften til madlavning supper kan ændres lidt, for eksempel i stedet for en mango du kan tilføje ris vil også være meget velsmagende.