Tænk på, hvordan man forbereder nytårsskål eller ved ikke hvad man skal gøre? Selvfølgelig vil traditionelle nytårsretter som salater "Olivier", "Sild under pelsen" og varme retter ifølge favoritopskrifter finde et sted på bordet. Men hvis der er et ønske om at lave noget nyt, finder du her nogle få kulinariske opskrifter til nytårsretter og salater. Og glem ikke designen, og hvis du stadig kommer med interessante nytårs navn på retter, så får du en festlig stemning. Lad os starte med måske opskrifter med varmt nytårs skål.
Kyllingens ben i en taske
Ingredienser til 6 portioner:
- puffekager - 500 g;
- kyllingeben - 6 stk.
- svampe (frosne eller friske) - 300 g;
- kartofler - 700 g;
- løg - 150 g;
- mælk - 50 ml;
- smør - 30 g;
- vegetabilsk olie, salt, peber.
forberedelse
Ferskt løg og svampe. Stek løg i vegetabilsk olie, tilsæt svampe og steg i 15 minutter, indtil væsken er fuldstændig afdampet. Ryst salt, peber og steg i vegetabilsk olie. Så cool. Fra kartofflen laver vi en puree med mælk og smør. Derefter tilsættes klar svampe til det. Mens kartoffelmos og kylling ruller ud dejen, 3 cm tykke og skåret ud firkanter fra den. Skær dejen i midten af hver firkant, så bunden ikke rives. Top sæt 2-3 st. skeer af påfyldningen og sætte en fod på den. Bagsækken kan samles og binde med en streng. På smurt (eller dækket med bagepapir) lægger bageplade ud poser og anbringes i en ovn med en temperatur på 180 ° C. Bages i 15-20 minutter, indtil dejen rødmer. Med den klare kulechkov tråd fjernet.
Kød med mandariner
Ingredienser til 5-6 portioner:
- svinekød (mørbrad) eller kyllingefilet - 700 g;
- mandariner - 500 g;
- tørret rosmarin - 3 tsk;
- fedter - 3 knopper;
- vegetabilsk olie, salt, peber.
forberedelse
Skær små stykker kød og tangerin skåret i krus. Kød stege i vegetabilsk olie i 10-15 minutter under låget. Derefter tilsættes mandarinerne og steges i yderligere 10-15 minutter. Dernæst salt, peber, sæt kryddernød og rosmarin og kog kødet under låget i 10 minutter. Som en skål kan du lave ris eller kartoffelmos.
Nå, med lækre varme retter til nytårens bord er blevet bestemt, kan du tænke på salater og dessert.
Salat "Gentle"
ingredienser:
- kartofler - 2-3 stykker;
- krabbepinde - 200 g;
- løg - 1 stk.
- eddike 9% - 2 teskefulde;
- æble sur - 1 stk.
- vand 50-70 ml;
- æg - 3-4 stykker;
- mayonnaise;
- sort jord peber.
forberedelse
Vi gnider kokte kartofler og æg (egern med æggeblommer gnider ind i hotelskåle) på en stor rist. Æblet er skrællet og også tre på et stort rivejern. Krabbepinde skæres i strimler eller terninger. Finhakket løg marinade i 20 minutter i en blanding af vand, eddike og sort jord peber. Tag løget fra marinaden, klem det og begynd at sprede salatlagene i følgende rækkefølge: kartofler (let saltet), mayonnaise, løg, æble, mayonnaise, krabbepinde, mayonnaise, egern, mayonnaise. Derefter drys salat med æggeblommer og dekorere med grønne.
Ananas med rejer
ingredienser:
- ananas - 1 stykke;
- rejer skrællet - 250-300 g;
- appelsinjuice - 2 spsk. skeer;
- citronsaft 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- honning - 1/2 tsk eller sukker til smag;
- persille, jordet sort peber.
forberedelse
Skær ananassen i halvdele og skær kødet forsigtigt ud, og lad væggene være 8-10 mm. Pulp frigives fra stumpen og skæres i små stykker. Rejer stege i vegetabilsk olie i 1-2 minutter. I en skål blandes citron og appelsinsaft, honning eller sukker, salt, peber og vegetabilsk olie. Vi lægger ananas, rejer og udfylder en skål med den resulterende blanding. Vi spred salaten i halvdelen af ananas, dekorere grønne og servere den på bordet.
Skarpe konvolutter
Ingredienser til 2 portioner:
- lavash - 2 blade;
- æbler, pærer -2 stykker eller tykk marmelade;
- sukker - 1-2 tsk.
- vegetabilsk olie;
- pulveriseret sukker.
Frugter renses og skæres i skiver. Spred dem i midten af pitabrødet og drys med sukker (hvis du bruger marmelade, er der ikke brug for sukker). Tilsæt pitabrød til konvolutten og steg den i vegetabilsk olie til en sprød skorpe.
Efter at have besluttet på opskrifterne på nytårsskål, må du ikke glemme deres design. Godt og lækkert nytår!