Vin fra havtorn bliver sød til smagen, med en behagelig skarp notat og uden tvivl vil det lide af fans af ikke-traditionelle hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer. Dens aroma ligner fjernbetjeningen ananasvæske, og en behagelig blid gul solskin af en spildt drink vil dekorere enhver fest.
Hvordan laver man vin fra havtorn?
Lav vin fra havtorn i hjemmet virker ikke hurtigt. Processen med at lave en drink er ikke tidskrævende, men tidskrævende og vil kræve vinproducenter ikke så meget at anvende indsats, så meget tålmodighed og udholdenhed.
- Bærene til fremstilling af drikkevarer vælges modne, saftige, uden skader eller tegn på ødelæggelse.
- Råmaterialer anbefales ikke til vask.
- Seabuckthorn bør hakket på enhver tilgængelig måde: at mash, for at knuse en tolstalk, at vride på en kødkværn, at male i en blender eller at passere gennem en juicer.
- Ved at kombinere bæremassen med en del sukker og vand, bliver basen efterladt til gæring, der giver kapacitet med en hydraulisk tætning eller husholdningsanalog i form af en gummihandske med en punkteret finger.
- Efter gæringen filtreres vinen fra havtornet, filtreres, aftappes og opbevares køligt i flere måneder.
Hjemmelavet vin fra havtorn - en simpel opskrift
Den mest enkle og overkommelige måde at gøre vin fra havtornbærbær hjemme bliver præsenteret i denne opskrift. Det viser de gennemsnitlige proportioner af ingredienserne, der gør det muligt at få en mediumstyrd drink, moderat sød og behagelig at smage. Hvis råmaterialet er surt, kan mængden af sukker øges.
ingredienser:
- havtorn - 2 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- renset vand - 1 liter.
forberedelse
- Bærene er jorden, blandet med sukker, og efter en time tilsættes vand.
- Hæld blandingen i en flaske eller krukke, installer en forseglet over toppen eller læg på en handske, punkter en finger.
- Lad bærblandingen gæres under rumbetingelser.
- Efter at have stoppet frigivelsen af luftbobler eller deflaterende handsker, spænd vinen fra havtornet, filter, flaske.
Vin fra havtorn - kongelig opskrift
Royal vin fra havtorn er forskellig fra andre analoger i proportionerne af dets bestanddele og kræver en længere holdetid, som det giver et ravt gennemsigtigt udseende og en fantastisk ædle smag. Det er bedst at fjerne knogler og skind efter slibning af bær, spænd massen og klem saften med gasbind.
ingredienser:
- havtorn;
- granulat - 600 g;
- renset vand - 1,5 l.
forberedelse
- Havtorn er knæet af tolstick eller andre midler.
- Klem havtornsjuice.
- For hver liter råvarer tilsættes 1,5 liter vand og opløses i det 3 kopper sukker.
- Lad blandingen vandre under vandforseglingen.
- Efter færdiggørelsen filtreres royalvin fra havtorn ud og opbevares i flasker i 3-4 måneder.
Vin fra havtornsjuice
Den følgende opskrift hjælper med at gøre vin fra havtornsjuice. Det er mest bekvemt at springe modne bær gennem en juicer. Hvis der ikke er nogen, bliver bærmassen jordet i en blender, hvorefter den slibes gennem en sigte. Du kan fuldstændig vride saften med gasbind, som i tilfældet med forberedelsen af kongelig vin, så vil saften være med et minimum af masse.
ingredienser:
- havtornsjuice - 2 liter;
- granulat - 1,7 kg;
- renset vand - 3 liter.
forberedelse
- Havtornet er blandet med vand og 1 kg sukker.
- Blandingen hældes i en flaske, på hvilken en vandforsegling er installeret.
- Efter 3 dage tilsættes 200 g sukker, rystet.
- Sød worten med det resterende sukker på den syvende og tiende dag med fermentering.
- Færdiglavet vin fra havtornet er filtreret, aftappet.
Vin fra havtornet syltetøj hjemme
Hvis du har det sidste års uopfordrede søde bestande fra havtorn, er det tid til at lave en lækker vin fra havtornet syltetøj . Velegnet som frisk revet med sukker bær og søde tætte slik. For en bedre gæring i musten skal du tilføje en håndfuld uvaskede kvalitetsroser.
ingredienser:
- havtornet bevarer - 1 l;
- renset vand - 1 l;
- uvaskede rosiner - 1 håndfuld
- granuleret sukker - efter smag.
forberedelse
- Bland marmeladen med vand.
- Hvis billet ikke er sødt, tilføj lidt sukker.
- Kast rosiner i en beholder, installer en hydraulisk tætning og lad blandingen gå til gæring.
- Efter færdiggørelsen filtreres drikken fra, aftappes og sendes til kulden.
Vin fra æbler med havtorn
Ekstraordinært rig på smag, med en udsøgt duft, får du en havtornetvin kogt med tilsætning af æblesaft i stedet for vand. Sahara med en sådan opskrift bliver måske mere end normalt krævet: mængden afhænger af æblefrugtens naturlige sødme og havtornens modenhed.
ingredienser:
- friskpresset havtornet juice; 1 l;
- friskpresset æblesaft - 0,7 l;
- granuleret sukker 550-700 g.
forberedelse
- Klem pornhinden og æblerne fra saften, bland råvarerne i en beholder, tilsæt en halv servering sukker.
- Ryst blandingen, installer en septum.
- Hver tredje dag tilsættes lidt sukker og venter på ophør af gæring.
- Vinen filtreres, aftappes, holdes i kulden i flere måneder.
Vin fra havtornet kage derhjemme
Lav havtornvinvin derhjemme, kan fremstilles af bærestrimler, som forbliver efter forberedelsen af værdifulde emner i form af revet vitaminer med sukker, havtornsjuice og andre hjælpemidler. Smagen af den færdige drik vil være mindre mættet og duftende, og for at forbedre den, tilsættes ofte andre bær, frugtsaft eller en smule havtornsjuice.
ingredienser:
- Havtornekage - 1 kg;
- vand eller frugtsaft - 1,5 liter;
- granuleret sukker - 1 kg.
forberedelse
- Oliekage fra havtorn er hældt med vand eller frugt friskpresset juice, tilsæt sukker, rør, lad i 3 dage for gæring i varmen, omrør lejlighedsvis.
- Filtrer vorten gennem ostekloth, hæld væskebasen i flasken under septum.
- På beredskab hælder de vin fra at klemme ud havtorn på flasker, de sender dem til et køligt sted.
Havtornetvin med crimson gær
Hvis der ikke er tillid til tilstedeværelsen af naturlige gærsvampe på bærens overflade, eller hvis de tvunget vaskes væk med de eksisterende forureninger, bliver vin uden kompromis lavet af havtorn med gær. Brug særlig vingær eller det naturlige produkt, der er tilbage efter tilberedning af vin fra andre frugter eller bær. I dette tilfælde er det "crimson yeast".
ingredienser:
- havtorn - 4,5 kg;
- vand - 1,5 liter;
- crimson gær - 0,5 kop;
- granulat - 1,5 kg.
forberedelse
- Skyl havtornet, bland med sukker, vand og hindbær surdej, lad i en flaske under hydroshock indtil afslutningen af fermenteringen.
- Efter 3-5 dage skal substratet filtreres og fjernes af pulpen.
- Vin fra havtorn er en opskrift, der skal filtrere ud en færdiglavet drink, hæld i flasker og modstå i kulden i flere måneder.