Fersken er en sydfrugt, som har en vidunderlig duft og enestående smag. Det har en øm og saftig pulp, rig på vitaminer og næringsstoffer.
Fra fersken kan du lave en lækker compote . Frugter til ham kan tages med eller uden en sten, og uden den. Men for at nå en virkelig intens drink, med en lys skygge af mandler, kan du i compote af ferskner med en sten. Også efter lidt tid om sommeren kan du nyde den lækre smag af denne frugt og drikke fra hele året rundt ved at forberede en kompot til vinteren.
Hvordan brygges compote af ferskner med en sten til vinteren?
ingredienser:
Beregning for en tre-liters krukke:
- Ferskner med en sten - 1,6 kg;
- granulat - 0,45 kg;
- vand filtreret - 2,3 liter.
forberedelse
For at bevare kompot af ferskner til vinteren, duftende, moden og samtidig er tilstrækkelig elastiske frugter egnede. Efter at have valgt værdifulde prøver, vasker vi dem meget omhyggeligt og forsøger at fjerne den maksimale hårdhed, der er forbundet med dem, og lad dem tørre ud.
Bankerne vaskes med sodavand og varmt vand og dampes derefter over kogende vand i ti minutter. Vi sætter dem tilberedte ferskner, påfyldning "på hængeren". Filtreret vand opvarmes til kog, fylder frugt, dækker krukkerne med sterile låg og lades i tyve minutter dækket af et tæppe.
I slutningen af tiden hældes væsken tilbage i panden, hældes sukker og opvarmes til kogning. Den resulterende sukker sirup er fyldt med krukker, rullet op med låg og placeret under et varmt tæppe til selvsterilisering og før afkøling, drejer dåserne på hovedet.
En sådan kompot skal fortyndes til smag med kogt vand før brug, da det er ret koncentreret.
Hvordan laver man en kompot af ferskner med en sten i en multivark?
ingredienser:
- Ferskner med en sten - 1 kg;
- granulat - 0,4 kg;
- citronsyre - til smag;
- filtreret vand - 3 liter.
forberedelse
Ferskner skylles grundigt, forsøger at vaske den maksimale bunke og sætter i kapaciteten til multivark, hæld filtreret vand, tilsæt sukker og en kniv citronsyre. Til fremstilling af compote er egnede tilstande "dampende" og "slukning". Tilberedningstiden er 20-30 minutter afhængig af frugtens størrelse. Ti til femten minutter holder vi kompot i varmemodus, vi hælder over tanke og afkøler dem.