Jam fra æbler perfekt og i ren form uden tilsætningsstoffer. Men i kombination med appelsiner eller ekstra ingredienser og krydderier er æbler helt nye i delikatessen og skaber en guddommelig smag af den søde sammensætning. Variationer af opskrifter til sådan marmelade er vist nedenfor i vores materiale.
Amber æble syltetøj med skiver orange og kanel - opskrift
ingredienser:
- modne friske æbler - 955 g;
- appelsiner - 345 g;
- sukker 945 g;
- vand 215 ml;
- kanel (jorden) - 1 knivspids.
forberedelse
Til syltetøj kan du tage æbler af enhver art, men idealet vil stadig være senere, selv efterårsfrugter. De skal være modne, uden ormhuller og buler, som, hvis de er til stede, skal skære og smides væk. Vi rydder også frugterne fra skræl og frø med en kerne, og skær det resterende kød i lige store segmenter i størrelse.
For at gøre syltetøj virkelig ravt, vil vi ikke underlægge æbleskiverne til intensiv madlavning, men brug slangemetoden i kombination med lang infiltration, infusion og afkøling.
Til dette gøres det fra renset og granuleret vand, sukker sukker sirup, koge massen med koge med hyppig omrøring og hæld de tilberedte æbleskiver i en krukke egnet til opbevaring. Vi afsætter skibet med billet på den meget lave varme og smutter indtil udseendet af næppe mærkbare tegn på kogning. Sluk for ilden og lad den fremtidige marmelade afkøles og blandes. Igen efter afkøling opvarmes præformen til næsten kogning og lades afkøle igen.
På dette tidspunkt renser vi appelsinerne fra skrællen, demonterer dem i skiver, som igen er af med filmen og tilsættes æblerne i sirupen. Derefter kaster du vil få et par nypepinde med kanel. Vi opvarmer syltetøj igen, lad det bløde efter kogning i ca. fem minutter og derefter pakke det på tørre og sterile beholdere. For at sikre, at emnet kan opbevares i lang tid og under rumbetingelser, skal det placeres til selvsterilisering og langsomt afkøle under "coat" med låg ned.
Denne opskrift på æblejuice med appelsin kaldes "Pyatiminutka", da den kun er kogt i fem minutter.
Sådan tilberedes æble syltetøj med appelsiner og citron - opskrift
ingredienser:
- modne friske æbler - 955 g;
- appelsiner - 445 g;
- citroner - 180 g;
- sandsukker - 0,8 kg.
forberedelse
Hvis æblerne og appelsinerne, der anvendes til syltetøj, er søde, vil citronsaft tilsat det hjælpe med at fortyndes smagen af billet. Der er også sorter af delikatesser med citronskiver skiver sammen med skræl, men i dette tilfælde skal du være forberedt på, at den tilberedte syltetøj kan være bitter.
Frugter til marmelade er udarbejdet på samme måde som i det foregående tilfælde. Vi rengør de vaskede æbler fra skindene, skær dem i halve og skære frøboksen ud. Halvdelen af papirmassen skæres i skiver og, om ønsket, desuden i flere dele. Med appelsiner også skrælle, demonterer vi dem i lobulaer, som igen rengøres fra hele filmen. Du kan forlade dem hele eller, som æbler, skåret i flere skiver.
Vi falder i søvn æbler med sukker og lad os adskille saften i fem timer. Derefter klemmes citronsaften til æblemassen og sætter beholderen med emnet på komfuret. Efter kogning skal du slukke for ilden til en sådan intensitet, at syltetøj kun smutter lidt og ikke bobler. Kog behandleren med periodisk omrøring i 40 minutter, hvorefter vi lægger appelsinsorter og efter kogning igen koges i yderligere ti minutter.
Til opbevaring er det nødvendigt at pakke behandleren stadig varm med sterile beholdere, forsegle det tæt og lad det køle af.