Canned patissons - et vidunderligt og meget originalt snack, som er perfekt til enhver, især frisk eller magert fade. Det kan være kogte kartofler eller ris.
Opskrift på dåse squash
ingredienser:
- squash;
- hvidløg - 1,5 kg;
- peberrods blade - 8 g;
- frisk persille og selleri - 10 g;
- grøn peber - 0,3 g;
- sort bitter peber - 0,1 g;
- laurbærblad - 1 stk;
- mynte blade - 0,5 g.
At udfylde:
- salt - 50 g;
- eddikesyre 80% - 12 g.
forberedelse
Fortæl dig nu, hvordan man laver mad squash . Så grøntsager er vasket godt, rengøres og skæres i terninger, og hvis de er små, så konserves hele. I bunden af en ren en-liters krukke lægger vi grønne og krydderier, og på toppen af grøntsagerne fyldes med varm påfyldning, hvilket giver lidt plads til halsens kant. Nu steriliserer vi konditorerne ved en temperatur på 90 grader i 10 minutter, ruller derefter krukken op og lader afkøles.
Hermetiseret salat af patissons
ingredienser:
- squash - 4 kg;
- hvidløg - 2 stykker;
- salt - 100 g;
- sukker - 100 g;
- eddike - 100 ml;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- persille - 1 flok.
forberedelse
Patissons vaskes og skæres i tynde plader. Hvidløg rengøres og også makuleres i små stykker. Til de skårne grøntsager tilsættes salt, sukker, persille blade, hæld eddike, vegetabilsk olie, bland godt og skift til halv liter rene krukker. Vi steriliserer dem i kogende vand i ca. 20 minutter, og kast derefter straks dåserne og salat og drej dem nedad. Vi forlader konditorerne til afkøling naturligt ved stuetemperatur, hvorefter vi sætter det væk til opbevaring på et køligt sted.
Marinerede konditorer med dill
ingredienser:
- squash - 600 g;
- grønt af dild - 15 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- grønne peberfrugter - 1 stk.
- grønne mynte, selleri, persille og heste radise - til smag.
Til marinade:
- vand 3,5 liter;
- salt - 300 g;
- eddike 9% - 500 ml.
forberedelse
Renset og skrællede patissoner blancheres først i kogende vand i ca. 5 minutter og afkøles derefter straks, vaskes i koldt vand. Så sætter vi grøntsagerne i kogte krukker: Vi skærer de store konditorer i lige store dele og sætter de små helt.
Til bunden af dåserne og ovenfra lægger du finhakket grøntsager og krydderier ud. Nu steriliserer vi krukkerne med squash omkring 10 - 25 minutter i kogende vand, hvorefter vi ruller dem med steriliserede låg og opbevar dem på et køligt sted.