For nogle eksperter i madlavning ser disse grøntsager for frisk ud. I dette tilfælde skal du tage opskrifterne af courgette med Krasnodarsauce til vinteren, som vil være en ideel snack til enhver skål.
Kaviar fra courgetter med rød sovs
Dette er en billig og virkelig lækker skål. Det serveres som grød og kartofler med kød, og spredes kun på brød i stedet for smør. Med sådan courgette med Krasnodarsauce til vinteren, vil din forsyning med nyttige sporstoffer altid blive genopfyldt til tiden.
ingredienser:
- solsikkeolie - 200 ml;
- courgette - 3 kg;
- salt - 2 spsk. skeer;
- Sauce "Krasnodar" - 0,5 liter;
- løg - 1 kg;
- eddike essens - 1 spsk. ske;
- sukker 4,5 spsk. skeer;
- gulerødder - 1 kg.
forberedelse
I en mellemstore kasserolle hæld vand (ca. en tredjedel i volumen) og sæt gulerødder i den, der tidligere er renset og skåret i tynde skiver. Courgetter vaskes, skræl dem og skæres i tynde ringe og send dem derefter til panden. Sæt den gennemsnitlige ild og grønt grøntsagerne til det er blødt, det vil sige fuldt forberedt. Skær løgene samtidig i små halvringe og steg den i solsikkeolie, indtil de har en klar nuance. Bland courgette, løg og gulerødder og pisk grøntsagsblandingen med en blender. Derefter tilsættes saucen "Krasnodar", eddikesyre, salt og hæld sukker.
Rør godt og læg kaviaret i halv liter krukker, der allerede er steriliseret før. Derefter lægges beholderne med courgette i Krasnodarsauce i en stor gryde på en jernstand og steriliseres i en halv time. Derefter rulles krukkerne op, sætter den på hovedet og pakkes i et varmt tæppe, indtil det køler ned.
Lecho af courgetter med rød sovs
Hvis du går glip af sommeren rigdom af frugt og grønt, være ikke ked af det. Denne opskrift courgette med Krasnodar sauce er en glimrende tilføjelse til den mest udsøgte frokost eller middag, som helt sikkert vil overraske dine gæster.
ingredienser:
- bitter peber - 1/3 pod;
- Courgetter skrællet - 1,5 kg;
- Sauce "Krasnodar" - 250 g;
- sød peber - 300 g;
- Solsikkeolie - 1 glas;
- æblecider eddike 4% - 2,5 spsk. skeer;
- løg - 300 g;
- sukker - 7 el. skeer
- gulerødder - 300 g;
- salt - 1 spsk. ske med toppen.
forberedelse
Pensel alle grøntsager. Hæld løgene i store halvringe. Gulerødder skæres i strimler eller hakket ved hjælp af et stort rivejern. På en stor stegepande hæld solsikkeolie, læg løg og gulerødder og lad dem simre i ca. 10 minutter, før grøntsagerne bliver meget bløde. Peber skåret i tynde terninger eller små strimler. Marrow squash og skåret i terninger af mellemstørrelse. Hæld så meget vand i en dyb gryde, at dens volumen var dobbelt så meget som Krasnodar-saucen. Sæt derefter kucchini og peber der, tilsæt sausen, salt, hæld sukker og peber. I sidste fase tilsættes stuvede løg og gulerødder, hvorefter alt er grundigt blandet.
Gryden skal anbringes på medium varme, og efter at have ventet på kog, blokeres lechoen i ca. 40 minutter. Før den umiddelbare ende af kogningen hæld eddike, rør omhyggeligt og læg sådan lækker courgette med Krasnodar-sauce og gulerødder, der stadig er i glasglas. Beholdere skal rengøres og steriliseres i kogende vand, ellers kan bevarelsen "eksplodere". Derefter rulles ned i krukkerne og efter afkøling overføres dem til et køligt sted.