Lactose må ikke absorberes af kroppen på grund af forstyrrelser af de metaboliske processer. Et sådant problem kan medføre en række alvorlige konsekvenser. For ikke at forstyrre dem, bør en person, der lider af laktoseintolerans, tænke gennem hans menu og lave en korrekt kost.
Kost til akut laktoseintolerans
Hvis en person lider af akut intolerance over for mælkesukker, bør han udelukke helt fra sine menuprodukter, der selv i små mængder indeholder denne komponent. Disse omfatter surmælksprodukter, brød og bageriprodukter, kakao, kiks, konfektureprodukter, der indeholder en creme kondenseret mælk og fløde. Det er også værd at give op laktoseholdige lægemidler. Det overvældende flertal skal dog udelukkende udelukke mælk og produkter fremstillet på basis heraf.
Endvidere forstår vi, at det er muligt at anvende ifølge en diæt til dem, der lider af allergi over for lactose og end at erstatte mejeriproduktionen. Så med delvis laktoseintolerans bør du i din menu indbefatte fisk og alle slags havsgaver, frugter , nødder, grøntsager, korn, bælgfrugter, kød.
En laktosefri diæt tillader brugen af mælk fremstillet af soja, mandler eller ris. Dette er produkter, der kan erstatte produktet af animalsk oprindelse. Men læger anbefaler stadig ikke helt at opgive mejeriprodukter, fordi det mangler
Kost uden gluten og lactose
Nogle mennesker lider ikke kun laktoseintolerans, men også gluten . Det er et protein, der repræsenterer en kompleks struktur, der findes i de fleste kornafgrøder. Tabet af evnen til at absorbere disse komponenter kaldes lactose mangel. Med denne sygdom bør udelukkes kød konserves, brød, pasta, melprodukter, mælk, halvfabrikata, mayonnaise, korn, mælk og mejeriprodukter.