Cutlets - en af de uundværlige ikoniske komponenter i et hyggeligt familieliv i traditionel forstand. Kødstykker er normalt lavet af forskellige typer kød, fjerkræ og fisk, nogle gange fra grøntsager. Du kan lave meget velsmagende og nærende patties fra leveren hos forskellige dyr. Det er næppe muligt at fastslå præcis hvilke kulinariske traditioner ideen om madlavning leverpatties var. Fra kyllingelever er de mest lækre og ømme - det er helt sikkert. Koteletter fra kyllingelever er et af netværks kulinariske tendenser i dag. Korrekt kogte kyllingeleverne er en lækker og tilfredsstillende skål, næsten kostbar, en rig kilde til mange vitaminer, jernforbindelser og andre værdifulde sporstoffer. En sådan opskrift er fantastisk til et familiebord, da skålen er økonomisk, som er meget populær blandt alle befolkningsgrupper. Delikate koteletter fra kyllingelever som voksne og børn.
Hvad er forberedelsen af leverkoteletter?
Kyllingelever til friskfrosne koteletter er nemme at købe i supermarkedet, på købmandsmarkeder og praktisk taget i nogen fødevarebutikker. Så, koteletter fra kyllingelever - opskriften er enkel.
ingredienser:
- gram 500-600 kyllingelever;
- 2 kyllingæg;
- 1 mellemstort løg;
- 3-8 spsk højhvede hvedemel;
- jordet sort peber,
- hakkede urter (dill, persille, koriander);
- salt;
- vegetabilsk olie til stegning;
- et lille mel eller en blanding af mel med stivelse eller brødkrummer til indspilning.
forberedelse
Der er to muligheder: madlavning fra en mere flydende masse eller fra en tykkere. I sidstnævnte tilfælde tilbereder vi som sædvanlige koteletter, der flyder i mel. Hvis vi fra en mere flydende masse - vi koger som pandekager, hælder kødkød i en stegepande med en ske.
Vi optøner den optøede kyllingelever og kasserer den i en kolander. Vi renser løgene og skærer dem i flere stykker. Grøntene vaskes og skæres i små stykker. Lever, løg og grønne lad os gå gennem kødkværnen (du kan bruge en fødevareprocessor, bare slip ikke for meget). Tilsæt æg, krydre med salt og tørre krydderier. Bland godt. Tilsæt gradvist sigtet mel. Dens mængde kan variere ganske bredt - det afhænger af, hvilken masse konsistens er at foretrække. Du kan tilføje brødkrummer.
Stek koteletterne
Først varm panden godt, hæld vegetabilsk olie. Du kan bruge svinekødsfedt. Med en spisesked spred vi pattiesne på en stegepande, som pandekager. Stek pattiesne fra kyllingelever på begge sider til en karakteristisk gyldenbrun farve. Vend spatelen om. Færdiglavet mad kan serveres med ethvert sideskål og forskellige saucer eller simpelthen med creme og kviste af friske grønt.
Bagt kødboller
Du kan vælge en sundere måde at gøre koteletter fra leveren. Dette vil kræve en silikone mug til små stykker. Vi sætter formen på glidebagpladen. Smør det med olie og fyld hvert hulrum til en halv levermasse.
Og stadig god og velsmagende er koteletter fra kalkun og kyllingelever. Vi køber samme mængde kyllingelever og kalkunlever. Andre proportioner af produkter og manipulationer er de samme som i ovenstående opskrift. Kog koteletterne fra en leverkalkon uden tilsætning af kylling er ikke det værd: det er lidt bittert i smag. Og mere: med kyllingelever viser fyldningen mere plastik.