Hvordan laver man hestekød?

Konin er et nyttigt og meget velsmagende kød, der har en usædvanlig smag. Det er en national behandling i Kasakhstan og Mongoliet, en del af kosten for mange asiatiske folk. I vores land er hestekød meget populær og henviser til en diætart. Dens fedtindhold måles med flere procent, men proteinindholdet kan nå 25%. For at gøre kødet ømt og saftigt, skal det koges i meget lang tid. Hans forberedelse vil naturligvis give dig en masse problemer, men tro mig, de er det værd. Vi vil fortælle dig i dag hvordan man skal tilberede hestekød korrekt.

Hvordan korrekt at lave hestekød?

Så for at blødgøre dette kød er det først marineret og derefter brygget i ca. 2 timer. Vi tilbyder dig en opskrift af hestekød suppe for visuelt at se vejen for madlavning.

ingredienser:

• hestekød - 1 kg;
• hjemmelavede nudler - til smag;
• pære - 2 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• krydderier.

forberedelse

Kød vasket, forarbejdet, hældt varmt vand, sat på komfuret og koge. Derefter fjerner vi det skum, der er dannet af støj, reducerer ilden, dækker låget og koges i 2 timer. Herefter fjerner vi kødet fra benet, skærer det i fibre og kastes det igen i bouillon. Tilsæt salt, peber, hakkede løg og revet gulerødder. Kog suppen i ca. 35 minutter, indtil kødet er klar. Så smider vi vores hjemmelavede nudler , koges i yderligere 5 minutter og spild dem på tallerkener, dekorere med hakkede grønt.

Hvor meget at lave en kazylyk fra hestekød?

ingredienser:

• hesthest - 700 g;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg - 2 fedter;
• oksekød;
• krydderier - til smag.

forberedelse

Coninu er forarbejdet, finskåret med en kniv, godt drys med salt, malet peber, bland og læg i en pande. Dæk med et serviet på toppen og stå i kulden i ca. en dag. Bi-tarmene skylles grundigt med koldt vand, vendes indvendigt ud, skraber slimmet af, skylles igen og binder den ene ende med en tråd. I det syltede kød tilsættes knust løg, hvidløg og fyld tarmene med forberedt fyld og binde den anden ende tæt sammen med et reb. Derefter skal du tage en stor gryde, hæld vand ind i det, tilsæt salt til smag, læg vores pølse og sæt en stærk ild på. Efter kogning skal du prøve salt, kaste et laurbærblad, et par peberkorn, dække med låg og kog en kazilyk fra hestekød i 4 timer, indtil det er klart.