Kulich på yoghurt i modsætning til analoger, der er designet på en anden basis, viser det sig mere fugtigt, blødt og luftigt. Nedenfor er variationerne af opskriften med forskellige proportioner af ingredienser og teknologien til at skabe testen, som hver især har et imponerende publikum af trofaste fans.
Hvordan bage kage på kefir?
For at gøre dejen til kager på kefir muligt og blive grundlaget for at opnå den perfekte påskebagning, er det nødvendigt at observere nogle grundlæggende regler:
- Alle ingredienser før partiet skal være den samme stuetemperatur, og kefir opvarmes til 40 grader.
- Melet skal sigtes.
- Rummet hvor dejen er lavet og dens bevis opvarmes til 25-30 grader.
- Gærdejen er æltet i mindst 20 minutter.
- Færdige kager er smurt med sukkerglasur og dekoreret efter smag.
Kage med kefir uden gær
Mange er skeptiske over tanken om at lave kager på et fedtfrit grundlag, indtil de forsøger produktet udarbejdet i overensstemmelse med den følgende opskrift. Den resulterende bagning er næsten ringere end gæranaloger, det viser sig frodigt, blødt og duftende, og tiden sparer retfærdigt uden at kræve langvarig korrektur.
ingredienser:
- kefir - 300 ml;
- olie - 100 g;
- mel - 350 g;
- sukker - 150 g;
- bagepulver - 4 teskefulde;
- vaniljesukker - 20 g;
- rosiner - 100 g;
- citronskræl - 1 el. skeen.
forberedelse
- Smelt smørret, smæk zest, vanille, sukker, hæld i kefir.
- Tilsæt mel med bagepulver, tilberedte rosiner pakket i mel, rør om i et par minutter.
- Spred dejen i former og fyld dem med 2/3.
- Bage en ikke-fed kage på kefir i 30 minutter ved 180 grader.
Smørkage på kefir
Kulichi på yoghurt og gær virker altid utroligt velsmagende, aromatisk, holder helt friskhed i lang tid. Det er meget vigtigt at forberede æg korrekt til tilsætning til dejen: æggeblommer er malet med sukker, indtil krystaller er opløst, og hvide er slået med salt i et tykt, tykt skum.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- smør - 100 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- creme creme - 100 g;
- mel - 700 g;
- sukker - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- tør gær - 1 spsk. ske;
- Vaniljesukker - 40 g;
- rosiner - 150 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
- I varm kefir hælde gær, en skefuld sukker og ½ kop mel, lad i 30 minutter.
- Indfør cremefløde, fløde og vegetabilsk olie, sukkerrør, piskede hvide, vanille og mel.
- De laver grundlaget for tilgangen i varmen, de bliver en gang bedraget.
- Rør i rosinerne, læg massernes form ud, fylder dem med 1/3, lad dig gå op til 2/3 og sæt ovnen op i op til 180 grader.
- Bage kage på yoghurt indtil tør, dækket med glasur, dekorere.
Opskriften på en kage uden æg på yoghurt
Kulich på kefir uden æg er en fremragende variant af bagning til dem, der af en eller anden grund ikke bruger dette produkt til mad. For at kompensere for manglen på farve kan du tilføje en knivspids af gurkemeje eller safran til dejen og erstatte pærens smag med en vanillinposet eller et andet duftende additiv at vælge imellem.
ingredienser:
- mel - 700 g;
- gær - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- olie og fløde - 150 g;
- sukker - 250 g;
- rosiner - 150 g;
- smagsstoffer "hertuginde" - 1,5 spsk. skeer;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- salt - ½ tsk.
forberedelse
- I varm kefir opløses gæren, et par sukkerrør og ½ kop mel, der forlades i 15-30 minutter.
- Indfør de resterende komponenter til dejen, ælt.
- Lad grundlaget for proofing, give anledning 2 gange, lægge ud formerne.
- Bag kage på kefir ved 180 grader til tør kamp.
Opskrift på påskekage på kefir og cremefløde
Endnu mere velsmagende er kagen på kefir og cremefløde. Mængden af rosiner eller sukker kan varieres efter din smag og også tilføje smag efter eget valg, erstatte eller supplere dem med vanillin. Produkterne, der er fremstillet med denne opskrift, bliver endnu mere smagfulde, mere aromatiske og saftige med hver oplagringsdag.
ingredienser:
- mel - 1-1,3 kg;
- gær - 60 g;
- kefir - 2 kopper;
- æg - 4 stykker;
- olie - 200 g;
- creme creme - 100 g;
- sukker - 2,5 kopper;
- rosiner - 150 g;
- salt - 0,5 tsk.
- vanillin.
forberedelse
- I varm kefir opløses gær, 2 spsk sukker og ½ kop mel.
- Efter 20 minutter tilsættes de resterende ingredienser, æltes.
- Lad dejen i varmen løfte op, når den er blevet druknet.
- Læg basen over olierede former og fyld dem med 1/3.
- Når kagen på rømme og kefir igen nærmer sig, bages den ved 180 grader.
Kulich på yoghurt med cottage cheese
Quiche kage på kefir vil gerne med en fugtig saftig tekstur og fantastiske smagsegenskaber. Hovedkomponenten til fremstilling af dejen i dette tilfælde er cottage cheese, som i kombination med kefir og andre ingredienser giver et glimrende resultat. At bage formene fylde mindst halvdelen - sådan en base stiger mindre end normalt.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- cottage cheese - 250 g;
- gær - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- æg - 2 stykker;
- olie - 50 g;
- sukker - 150 g;
- rosiner - 100 g;
- appelsinsaft - 50 ml;
- vanilje, salt.
forberedelse
- I varm kefir opløses gæren, en skefuld sukker og mel, lad i 20 minutter.
- Tilsæt stekt kaseost og andre ingredienser i skeen og ælt den.
- Rosinerne gennemblødes i 30 minutter i saft, hvorefter de tørres, paneres i mel og blandes i dej.
- Efter dobbelt løft testen, spred den i formen.
- Bage kage med cottage cheese på kefir indtil tør kamp.
Påske kage på kefir og mælk
Følgende opskrift på kagen på kefir udføres med tilsætning af mælk. Dette er en fremragende version af påskebagning, for dem der er vant til klassisk opskrift, men er sultne efter forsøg. Produkter i denne præstation er en succes, der opfylder forbrugernes ønsker og ønsker med alsidige smag.
ingredienser:
- mel - 1,5 kg;
- kefir, mælk og creme creme - til 1 glas;
- tør gær - 2 el. skeer;
- smør - 150 g;
- æggeblommer - 8 stykker;
- sukker - 3 kopper;
- kondenseret mælk - 3 spsk. skeer;
- rosiner - 200 g;
- vanilje, salt.
forberedelse
- Forvarm mælk med kefir, opløs i en blanding af gær, lad i 30 minutter.
- Forstyrre resten af ingredienserne, sæt dejen i varme for tilgangen, når den er æltet.
- Bage kage på mælk og kefir i olieagtig form for at tørre larven.
Kulich på kefir med skræl
En lækker kage på yoghurt, kogt ifølge følgende opskrift, vil overraske med en krydret citrus duft. I dejen til smag tilsættes citron eller appelsinskal, som bestemmer smagskarakteristika for denne påskebagning . Vanilsukker er en balancerende ingrediens, der blødgør lugten af gær.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- gær - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- æg - 3 stykker;
- margarine - 100 g;
- sukker - ¾ kop;
- Vaniljesukker - 1 tsk;
- skræl af en citron eller appelsin.
forberedelse
- I varm kefir opløses gær, en skefuld sukker og mel, lad i 30 minutter.
- Indfør piske med sukkerrør, smeltet margarine, vaniljesukker, zest, pisket indtil toppene af protein.
- Tilsæt melet og lav knaden, giv testen op for to gange.
- Bage kager ved 180 grader.
Påske kage på kefir i brød maker
Kulich på kefir i brødmageren gøres enkel. Det er kun nødvendigt at tage sig af de nødvendige komponenter, læg dem i den rigtige rækkefølge i enheden af enheden og vælg den korrekte tilstand. Det smarte apparat knæber dejen selv, skaber ideelle betingelser for korrektur og bakker et rosenrødt produkt.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- gæretørre - 2,5 tsk.
- kefir - 150 ml;
- æg - 2 stykker;
- olie - 50 g;
- sukker - 8 el. skeer;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- Vaniljesukker - 2 poser;
- rosiner - 100 g.
forberedelse
- Alle ingredienserne til dejen placeres i beholderen på enheden og fuldfører sigtet mel og gær.
- Tænd "Dejen" eller "Mash" -tilstanden i 1,5 timer. Rosiner tilsættes af signalet.
- Overfør enheden til "Baking" i en time.
Kulich på kefir i multivarket
At bage påskekagen på kefir i en multivark, som i andre tilfælde, skal du få den rigtige dej. Nedenfor er proportionerne for en skål med en kapacitet på 4,5 liter. Før bagning skal dejen holdes til korrektur i enheden på "Forvarmning" i 10 minutter, og derefter venstre under lukket låg i yderligere 20 minutter.
ingredienser:
- mel - 700 g;
- cremefløde og smør - 100 g;
- tør gær - 1 spsk. ske;
- kefir - 1 glas;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 1 kop;
- vanilje, salt, rosiner.
forberedelse
- For skeerne opløses i kefir gær, en skefuld sukker og mel, lad i 20-30 minutter.
- Tilsæt de resterende ingredienser, ælt dejen, giv to gange op.
- Bage kage fra afstanden af basen på "Bake" 60 minutter på den ene side og yderligere 20 minutter på den anden.