Citron Cheesecake

Cheesecake - dessert er utroligt lækker og delikat. Der er forskellige opskrifter til forberedelsen - med og uden bagning. Nedenfor tilbyder vi dig interessante muligheder for at lave citron cheesecake.

Citron Cheesecake - opskrift

ingredienser:

• brune kiks kiks - 250 g;
• smør usaltet - 135 g;
• sukker - 175 g;
• vand 130 ml;
• gelatinepulver - 15 g;
• æggeblommer - 6 stk.
• citron - 1 stk;
• ost Philadelphia - 500 g;
• fløde 33% fedtindhold - 400 ml.

forberedelse

For at lave en citron cheesecake med fløde knuses kager, blandes med smeltet smør og blandes. Vi lægger massen på bunden af ​​formen (det er bedre at det kan afmonteres), omhyggeligt niveau, og derefter rammed og rengøres i køleskabet for at fryse. Til sirup i 80 ml vand, hæld sukker og opvarm det over lav varme, indtil det opløses helt. Herefter øger vi ilden og lad sirupen koge. Pisk æggerne og hæld en tynd sirup i sirupen uden at stoppe piskeprocessen. Visp indtil blandingen afkøles. I det resterende vand vokser vi gelatine. Philadelphia ost blandes med citronsaft og krydret, revet på en melonrist. Visp indtil glat. Derefter tilsættes gelatine og slår igen godt. Bland ostemassen med æggene. I en separat skål, pisk fløde indtil blød luft toppe. Vi tilføjer dem til hovedmassen og omhyggeligt bevæger dem fra bund til top. Nu fjerner vi den frosne kage fra køleskabet, hæld den tilberedte blanding på den, dækker den med en film og sæt ostekagen med citronen i køleskabet.

Ostekage med mascarpone og citron - opskrift

ingredienser:

• mascarpone - 470 g;
• smør cremet 82,5% fedtindhold - 180 g;
• kyllingæg - 3 stykker;
• cremefedt - 450 g;
• sukker-0,5 kop;
• Vaniljesukker - 5 teskefulde;
• kiks shortbread cookies - 300 g;
• citron - 1 stk;
• jord kanel - 1 tsk.

forberedelse

For at lave en bagt citron cheesecake med mascarpone, kog kikset til krummestillingen, hæld i smeltet smør, tilsæt kanel og bland. Den resulterende masse fordeles forsigtigt på bunden og på stenochkam aftagelig form og rengøres i køleskabet. Ost mascarpone whisked med creme creme, tilsæt æg og gradvis hæld vanillin, sukker, revet zest og hæld i citronsaft. Den resulterende fyldning hældes i en form og fordeles jævnt. Nu er formen viklet rundt folien og lagt den i en beholder, der er større i diameter end formen. Tanken skal have vand, og den skal nå ca. midten af ​​formen. Lige og læg i ovnen. Ved 160 grader bages citron ostekagen med mascarpone i 55-60 minutter. Derefter skal han køle ned, sætte i køleskabet mindst en time til 5, og først derefter begynde at nyde denne utroligt velsmagende dessert. Du kan også hælde ostekagen på toppen med citrongelé.