Husk hvordan dine øjne løber ud, når du går ind i nogle konditorer. Hvad er der ikke her: kager, kager og ruller. Og vidste du, at du nemt kan forkæle dig selv i et sødt hus. Vi gør opmærksom på flere opskrifter til fremstilling af kurve med creme. De er ikke kun meget smukke og utroligt lækre, men også sindssygt lækre.
Sandwich kurve med vanille
ingredienser:
Til fløde:
- mel - 40 g;
- sukker - 60 g;
- æggeblomme - 4 stykker;
- pulveriseret sukker;
- fløde - 400 ml;
- mælk - 100 ml;
- vanillin.
Til testen:
- æggeblomme - 2 stykker;
- smør - 100 g;
- mel - 250 g;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- vanillin.
Til dekoration:
- pulveriseret sukker;
- syltetøj - til smag;
- friske bær.
forberedelse
For at forberede kurve med vanilje skal du først lave dej. For at gøre dette blandes i en skål æggeblommer med smeltet smør, hæld gradvist mel, pulveriseret sukker, hæld i varm mælk, vi smider salt og vanillin. Vi blander alt grundigt og sætter massen et stykke tid i køleskabet.
Så tager vi dejen ud, vi laver små kager fra den, og vi komprimerer dem i bageforme, jævnt fordelt over væggene. Nu sender vi dem til ovnen og bages til gyldenbrun.
Denne gang skal du tilberede vaniljen fra disse ingredienser, og så snart sandkurverne er klare, skal du fylde dem med enhver syltetøj til smag, dekorere med friske bær, hæld fløden og drys med pulveriseret sukker. Nå, det er alt, kurve med fløde og bær, klar: du kan lave te!
Sandwich kurve med protein creme
ingredienser:
Til testen:
- mel - 300 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- smør - 150 g;
- koldt vand - 3 spsk. skeen.
Til fløde:
- æggehvide - 2 stk.
- vanilje - 1 tsk;
- salt - en knivspids;
- citronsaft - 3 dråber.
Til sirup:
- sukker - 140 g;
- vand - 50 ml.
Til påfyldning:
- solsikkebrød - 12 timers skeer.
forberedelse
I en skål blandes sigtet mel og granuleret sukker. Derefter tilsættes stykkerne af den frosne olie og knæder massen med hænder, indtil krummen er opnået. Derefter hældes i vand og knæder en homogen elastisk dej. Derefter rive små stykker af det og fordel det jævnt over forme. Vi bager kurve til rødlig farve, og så køler vi af og tager ud af forme. Denne gang er sukker fyldt med vand og sat på moderat ild. Omrør konstant, kog og kog sirupen, indtil den opvarmer op til en temperatur på 120 grader.
Mens sirupen brygges, slå proteinerne med salt indtil faste toppe, tilføj vanillin. Når sirupet er klar, injicerer vi det med en tynd dråbe ind i egernene og fortsætter med at piske. Derefter presses et par dråber juice fra citronen og blandes igen. Nu i hver kurv lægger vi lidt syltetøj og klemmer proteinkremet fra toppen gennem konditoren. Vi dekorerer delikatessen med bær og rengør den til frysning i køleskabet.
Sandkurve med ostemassefløde
ingredienser:
Til testen:
- smør - 150 g;
- sukker - 50 g;
- vanillin - 1 pose
- mel - 250 g;
- bagepulver - 0,5 tsk
- æg - 1 stk.
Til påfyldning:
- kirsebær uden pits.
Til fløde:
- cottage cheese - 150 g;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- sukker - 50 g;
- stivelse - 1 tsk.
forberedelse
Vi blander det bløde smør med mel, drys sukker, vanillin og bagepulver. Vi gnider alt sammen med vores hænder, indtil vi får en homogen crumb. Tilsæt derefter ægget og ælt den elastiske bløde dej. Dæk det med madfilm og fjern det i 30 minutter i køleskabet.
Uden at spilde tid, laver vi fyldning: kombinér kyllingost med rømme og sukker, smør stivelse og vis alt sammen med en blender indtil homogenitet. Hvis forme er metal - smører vi dem med olie og fylder det med en test, der fordeles jævnt med hænderne. Bund ned kirsebærne uden pits, fyld med ostemassefløde og bages i en forvarmet ovn i 30 minutter, indtil den er kogt. Herefter afkøles kagerne, trækkes omhyggeligt ud af forme og dekoreret med bær eller frugter.