Tiramisu er en meget velsmagende og populær dessert, som i dag vil blive tilbudt i næsten alle cafeer og restauranter. Mest sandsynligt vil du ikke finde den samme smag af tiramisu i to forskellige virksomheder, og i en cafe kan den koges på forskellige måder. Selvfølgelig, ikke overalt vil du blive tilbudt en rigtig velsmagende og korrekt forberedt dessert, men smagen af tiramisu er svært at forvirre med noget andet. Du kan tilberede denne kage hjemme. Selvfølgelig kan du næppe gentage denne italienske tiramisu, men det vil være muligt at glæde familien med en lækker dessert.
Hjemmelavet Tiramisu Opskrift
Hver husmor vil altid tilføje noget af sin egen til enhver opskrift, selv kokke i restauranter forbereder altid lidt med fantasi, og der er ikke nogen ensartede retter. Og i et så kreativt arbejde som at forberede en dessert, vil der altid være et sted til eksperimentering. Variationer i emnet "tiramisu hjemme" en stor variation, men den uomgængelige ingrediens, som er grundlaget for denne dessert, forbliver speciel ost til tiramisu - mascarpone. Ved smag og udseende er det meget lig med vores tykke creme eller lidt presset hytteost. Du kan helt sikkert erstatte mascarpone med cottage cheese, men smagen vil ikke være nøjagtig den samme som den ægte teramisu. Lad os overveje nogle af de mest succesfulde opskrifter.
Chokolade tiramisu
ingredienser:
- mascarpone ost 500g;
- espresso 150ml;
- mørk chokolade 100g;
- sukker 80g;
- savoyardi (kiks kiks) 250g.
Forberedelse: Bland ost med smeltet chokolade, tilsæt sukker og 100 ml kaffe. Alt denne blanding sættes på en langsom ild og lidt opvarmet. Rør til blandingen bliver homogen. Dip savoyardi i den resterende kaffe og læg den på fadet (eller i formularen). Top med den resulterende creme. Gentag lagene to gange (du kan og mere, hvor mange du anser for nødvendige). Den tilberedte skål skal afkøles i køleskabet i mindst 6 timer. Det er bedre at forlade natten. Inden servering deles i portioner.
Tiramisu med fløde.
Den klassiske opskrift på tiramisu omfatter æg, men ikke alle beslutter at spise dem uden varmebehandling. For børn er det helt muligt at tilberede tiramisu med fløde uden æg, det påvirker ikke smagen.
ingredienser:
- creme til whipping 140ml;
- mascarpone ost 400g;
- pulveriseret sukker 100g;
- hårdkogt kaffe 350ml;
- cognac (hvis madlavning til voksne);
- kakaopulver;
- savoyardi 250g.
Forberedelse: Pisk med en creme mixer og tilsæt gradvist sukkerpulver og ost til dem. I kaffe kan du tilføje cognac, spiritus eller vin. Vi dunk savoyarden i et par sekunder. Det vigtigste er, at cookien ikke begynder at suge og ikke bliver til et rod. Spred kagen på fadet og spred cremen. Gentag lagene flere gange. Vi går til natten i køleskabet, før du serverer, drys med kakaopulver.
Jordbær tiramisu.
Måske ikke den mest succesfulde mulighed for et børnebord, men en fremragende dessert til voksne. Æg kan igen erstattes med flødeskum. Jordbær tiramisu er en fremragende "sommerversion" af denne dessert.
ingredienser:
- Jordbær 250g;
- mascarpone ost 250g;
- æg 2 stykker;
- sukker 3 spsk. l.;
- appelsinjuice 100ml;
- orange likør 4 spiseskefulde;
- savoyardi 150g.
Forberedelse: Fra sukker lav sukkerpulver og bland det med æggeblommer. Tilsæt gradvist mascarpone og fortsæt med at piske. Separat, vis proteinerne i et tykt skum og tilføj forsigtigt skeer til vores creme. Jordbær er skåret i små terninger. Vi spredes i bunden af formen en lille fløde og derefter et lag med halv savoyardi, der foreløbigt dypede det i en blanding af saft og spiritus. Top med jordbær, og lidt creme på den. Så et lag af savoyardi og fløde. Dæk alt sammen med en film og sæt i køleskabet i 5 timer. Før du serverer, dekorér med jordbærskiver.