I cikorie indeholder ikke kun vitaminer og sporstoffer (C, A, magnesium, jern), men også forfriskende stoffer, som vil hjælpe med at samle styrke til nye præstationer. Fortæl dig hvordan man laver kvass med cikorie.
Kvas med gær
Faktisk kan huset kvass fra cikorie fremstilles på mange måder. En af de enkleste, billigste og hurtigste er at starte fermenteringsprocessen ved hjælp af konventionel gær. Den eneste betingelse - gæren nødvendigvis vælger frisk, ellers drikken vil ikke lykkes, der vil ikke være nogen gasbobler, som alle kan lide så meget i denne drink, og den aktive gærsmag vil absolut ikke behage nogen. Forbered kvass i en stor skål, lad gæringsprocessen begynde, og hæld derefter i en mindre beholder for at få den til at stå. Da processen ikke stopper straks, skal beholderen være i reserve, så gassen kan gå ud.
Om tilsætningsstoffer
Om sommeren er det bedre at slukke din tørst med sur, snarere end lækker sød drikke, så det er normalt at sætte citronsaft i kvass. Hvis du ikke kan købe citroner (om sommeren er der afbrydelser i leveringen af citrusfrugter), kan du forberede kvass fra cikorie og citronsyre. Acid tilføjer ikke kun smagsnotater til drikkevaren, men giver dig også mulighed for at opbevare det længere som et naturligt konserveringsmiddel. Opskriften på kvass med cikorie og citronsyre kan kompliceres ved at tilføje eventuelle komponenter, der er forenelige med drikken. Ud over citronsaft i kvass kan du lægge mynteblade, citronmelisse og andre duftende planter, kanel, vanille, tilsæt limejuice, appelsin eller grapefrugtsaft. Det vigtigste er ikke at overdrive det, så smag og aroma af hoveddrikken kan mærkes ganske godt.
Hurtig kvass
Hurtig kvass med cikorie er kogt i 5 minutter, den er infunderet i et par timer og er klar til konsum på samme dag.
ingredienser:
- tilberedt (nødvendigvis kogt, eventuelt filtreret eller flaske) vandet er varmt - 5 liter;
- cikorie i en krukke i form af en pasta - 120-130 g;
- citronsyre kvalitet / citronsaft - 15 g / ½ kop;
- levende frisk gær - ca. 35-50 g;
- Husholdnings hvidt raffineret sukker - 2 kopper uden dias.
forberedelse
Den første ting i varmt vand er sukker, vi forsøger løsningen for sødme - den skal ikke ligne sirup. Tilsæt citronsyre eller saft, presset ud af citron, prøv igen og juster, hvor meget der skal tilsættes. Derefter hælder vi om et glas vand og bryggær. De skal helt spredes, en tæt væske af hvidlig farve vil vise sig. Hæld det i en beholder med en fremtidig kvass og læg den i krukken af cikorie. Rør omslaget og læg det på et varmt sted. Efter 2 timer hælder vi kvass i halvliterflasker fra under limonaden uden at tilføje ca. et halvt glas til hver. Vi spænder hætterne og installerer flasker i kælderen eller i køleskabet. Vi åbner det forsigtigt, så de akkumulerede gasser ikke forårsager, at kvassen springer ud. Som du kan se, er det ikke vanskeligt og billigt at lave kvass fra cikorie.
"Tør" kvass
Dette kaldes kvass fra cikorie og citronsyre, der er fremstillet af tørre ingredienser.
ingredienser:
- sand sukker hvid raffineret - 1,5-2 kop;
- syre kvalitet citron - 1 tsk;
- tørgærspulver (kontroller fremstillingsdatoen) - 10 g;
- cikorie opløselig , også pulveriseret - 3 spsk. skeer;
- forberedt (afregnet, filtreret) koldt vand - 5 liter.
forberedelse
Tag en 5-liters beholder fra under vandet, skyll godt og lad tørre. Vi hælder sukker, gær, tilsættes citron