Bærens fremragende evne til at neutralisere den ubehagelige smag og lugt af alkohol bruges effektivt til madlavning af tinkturer. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en af disse tranebær og tilbyder et par opskrifter til en populær drink.
Hvordan laver man tinktur fra cowberry på vodka eller på fortyndet alkohol?
ingredienser:
- frisk cowberry - 0,6 kg;
- kvalitetsvodka eller alkohol, fortyndet med vand til en styrke på 40-45 grader - 1 liter;
- Frisk lime eller boghvede honning - 100 g.
forberedelse
- Cowberry til fremstilling af tinkturer vælger moden og høj kvalitet. Forfaldne og mugne prøver smides væk, og de sidste bær vaskes, tørres godt og knuses af en knuse eller rullestift.
- Vi sætter den modtagne bæremasse i en krukke og fyld den med vodka eller fortyndet alkohol. Luk fartøjet tæt med et låg og læg det i et mørkt, men varmt rum i tredive til fyrre dage og ryste det om ugen.
- Efter et tidsforløb filtreres tinkturen gennem et foldet triple eller fire gange gasbind, skærer kødet grundigt, tilsæt honning og blander, indtil sidstnævnte opløses.
- Nu filtrerer vi drikken gennem en vatpind og hæld den på flaskerne.
- Efter capping overfører vi skibene med tinkturen til et køligt sted og lad os hvile i nogle få dage.
Tinktur af frosne lingonbær på alkohol
ingredienser:
- tranebær frosne - 1,4 kg;
- ren alkohol - 1 l;
- Frisk lime eller boghvede honning - 50-100 g eller smag.
forberedelse
- I dette tilfælde vil vi med henblik på fremstilling af tinkturer bruge frosne bær tyttebær og ren, ufortyndet alkohol.
- Passerede det strenge udvalg af kvalitet bær vasket, tørret og helt sat i en krukke. De behøver ikke at blive knæet på forhånd, da ren alkohol under infusionen af tranebær i den fremmer den hurtige naturlige udskillelse af saft fra bærene.
- Tilsæt den nødvendige mængde alkohol til kanen af tranebær, luk beholderen tæt og lad den stå i varme og mørke i ti til tyve dage. De første tre dage ryster tinkturen hver dag, og derefter to dage senere den tredje.
- På beredskab, spænd tinkturen, klem det, sød det med honning, og filtrer derefter og dispensér i flasker.
- Efter afkøling af drikken kan den første prøve fjernes.
- Styrken af den opnåede tinktur er ret høj, så denne drik er mere egnet til et mandligt publikum.