Kylling sker ofte på vores bord. Den er forberedt til et festligt bord og til daglige middage eller middage. Det er forståeligt, at kyllingen er et lækkert og overkommeligt produkt, og opskrifter til at lave mad fra det er enorme. Men hvis du vil have noget originalt, noget der ikke har generet eller generet endnu, råder vi dig til at lave kyllingeben, der er bagt i dejen. Vi vil fortælle dig et par opskrifter til deres forberedelse.
Opskriften på kyllingeben i dejen
ingredienser:
- kyllingeben - 7 stk.
- hård ost - 7 skiver
- sojasovs - 40 ml;
- mushroom - 200 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 1 stykke;
- Jordskorpen - 80 g;
- salt, sort jord peber;
- solsikkeolie til stegning.
Til testen:
- mælk - 200 ml;
- mel - 2,5 glas;
- tør gær - 1 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Kylling tromler og tør. Derefter fjernes en del af knoglen (efterlad et lille stykke benet under skinnen for at holde formen). I den dybe skål, tilsæt benene, drys med salt og peber, tilsæt sojasovs, lad hvidløg presses, bland og lad tibia syltede i mindst en time eller mere. Steg dem derefter i en stegepande til en sprød skorpe. Når skinnene er lidt kølige, i midten af hver (på stedet hvor knoglen var) sætter vi et stykke ost, rullet op med en rulle. Svampe skæres i små stykker, hak løg og steg i alt i en pande, indtil væsken fordamper.
For at forberede dejen skal man først opvarme mælken lidt, så den er lidt varm, og derefter tilsæt shakes og sukker. Lad være et sted i 15 minutter for at tillade gæren at svulme, og bland derefter. I den resulterende masse tilsættes en knivspids salt, vegetabilsk olie og 1 æg, bland godt. Indsæt derefter langsomt sigtet mel. Vi knæder dejen, det skal vise sig at være blødt og elastisk. Dæk beholderen med testhåndklæde eller serviet og sæt det på et varmt sted. Når det stiger med et volumen på ca. 2 gange, knæder vi det og opdeler det i 7 bolde. Igen skal du dække bolde fra dejen med en serviet og forlade i ca. en halv time, så dejen stadig kommer op. Hver kugle rulles ind i et lag med en diameter på ca. 15 cm. I midten af cirklerne fylder vi en teskefrit kiks, laver svampene ud. På hver cirkel laver vi 3 hak ca. 1,5 cm hver - der fås 3 kronblade. Sæt nu skinnet i midten af kruset, pakk det med et af kronbladene, forbind kantene. Vi gør også resten af kronbladene. Dejenes kanter svinger lidt, det viser sig som om forsvaret. Nu formes smøremiddelet med olie, sprinkles med jordbundsmadder og vi sætter vores kyllingeben i en gærprøve. Hver af dem er smurt med et slået æg. Bag ved 180 grader i ca. 40 minutter. Kyllingstamler, bagt i gærdej, ser meget originale på bordet, og de smager bare lækre.
Kyllingens ben i blækserviet
Opskriften på kyllingestrimmelstikker i et puffekage er meget enkel. Takket være det faktum, at en sådan dej kan købes klar, tager det meget lidt tid til madlavning, og skålen er fuld og velsmagende.
ingredienser:
- kylling tromler - 6 stk.
- puffekager - 0,5 kg;
- ost hård - 250 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- sesamfrø - 30 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Forvaskede og tørrede ben gnides med en blanding af salt, peber og hakket hvidløg. Hård ost skåret i skiver og lagt under huden. Dejen er forfrostet, rullet ud og skåret i strimler omkring 1 cm i bredden. Hver skinne pakkes med strimler af dejen, bestrøget med sesamfrø, anbragt på en bageplade, olieret og bagt i ovnen ved 200 grader i ca. 50 minutter. Hvis du elsker at have en kylling med en rødlig skorpe, kan du fryse shankerne til guld i en stegepande, køle lidt og derefter pakke og bage. Fyldt med ost, kyllingeben i dejen er meget sarte og saftige.