Mange kiksfiskere er glade for en sådan snack som syltede kål med rødbeder. Fornøjelse er behageligt fra den første prøve, det er ikke svært at lave mad. Der er mange opskrifter, der hjælper med at fylde sprøde skiver med en krydret aroma, både hurtig madlavning og vintersaltning.
Hvordan saltkål med rødbeder?
Marineret kål med rødbeder kræver ikke komplekse ingredienser og masser af tid. Og for at gøre fadet meget vellykket, skal du bruge små tricks. Nogle elskerinder tilføjer kirsebærblad til crunching, andre - løg og sød peber, andre eksperimenterer med doser sukker, eddike og salt. Skålens smag er indstillet af en marinade til kål med rødbeder, og det vil vise sig at være vellykket, hvis:
- Eddike erstattes med citronsyre;
- sætte rod af ingefær;
- til smag tilsæt løg.
Kål marineret med rødbeder - opskrift
Den mest berømte indstilling er marineret kål med rødbeder. Efter 5 timer efter pickling kan fadet smages og tilbydes gæsterne, grøntsager fyldt med en varm marinade, bevare juiciness, behagelig crunch. Kål skal skæres med bidder og skæres med hvidløg.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- hvidløg - 0,5 hoved;
- gulerødder - 2 stykker;
- sukkerroer - 1 stk.
- eddike - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- magert olie - 120 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
- Skær kål, gulerødder og rødbeder gnides, hugge hvidløg.
- Rør grøntsagerne og læg dem i en flaske.
- Fortynd salt, sukker og olie i et glas vand, kog, tilsæt eddike.
- Hæld grøntsagsblandingen.
- Marineret kål med rødbeder hurtig saltning infunderet 4 timer.
Daglig kål med rødbeder - opskrift
Hvis gæsterne forventes, og for menuens fylde er der ikke nok søde og sure snacks, er daglig kål med rødbeter det, der kræves. Marinerede 24 timer, gennemblødt hurtigt, skiverne viser sig at være sprød og krydret. Hovedhemmeligheden - vegetabilske stiklinger skal lægges under pressen, så bladene vil hurtigt afhente marinade.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 hoved;
- vand - 1 l;
- salt - 2 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l.;
- magert olie - 200 g;
- eddike - 150 g;
- laurbærblade - 2 stk.
- capsicum - 1 stk.
- peber ærter - 2 stk.
forberedelse
- Skær kålen i stykker, gulerødder og rødbeder til at male halm, hvidløg - plader, bland.
- I vandet fortyndes salt, olie, sukker, krydderier, peber, koge.
- Tilsæt eddike.
- Hæld grøntsagerne, læg under pressen for en dag.
Kål "Piliuska" med rødbeder - opskrift til øjeblikkelig madlavning
En anden original variant - kål "Piliuska" med rødbeder, hans hjemland er Georgien, hvor de kalder "Kål i Guria". Men i Ukraine blev skålen omdøbt som "peljutka", som oversættes som "kronblad" - for udseende af behandlen, som senere skiftede til "Piliuska". Det er bedre at tage Kochan med hvide blade.
Ingredienser :
- kål - 1 hoved;
- sukkerroer - 1 stk.
- salt - 1 spsk. l.;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 hoved;
- eddike - 150 ml;
- sukker - 100 g;
- magert olie - 100 g;
- vand - 1 l;
- peberkorn - 5 stk.
forberedelse
- Kål er opdelt i 8 dele.
- Gulerødder, skåret rødbeder i strimler, hvidløg - skiver, lagdelt.
- I vand, fortyndet sukker, salt, smør, tilsæt peber, kog i 5 minutter.
- Hæld grøntsagerne.
- Under oket holdes varm i 2 dage, og derefter ryd i kulden.
- Marineret kål "Piliuska" med sukkerroer bevarer smageegenskaberne op til 2 uger.
Kål med rødbeder marineret på koreansk
En meget populær opskrift på velsmagende kål med rødbeder - på koreansk. Den originale sødtsyre smag gør den til en god garnering til kødretter, varmt. Hvis du observerer proportionerne, vil der ikke være nogen "forvrængninger" i krydderier og krydderier i salaten, grøntsager tager i mål både sødme og eddike skarphed.
Ingredienser :
- kål - 1 gaffel;
- gulerødder - 1 stykke;
- sukkerroer - 1 stk.
- hvidløg - 5-6 dentikler;
- vand - 1 l;
- fedler - 2-3 knopper;
- spidskommen - 0,5 tsk
- laurbærblade - 1-2 stk.
- sukker - 3 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- magert olie - 100 g;
- eddike - 100 g.
forberedelse
- Skær kål, gulerod og rødbeder gnid, hugge hvidløg, bland.
- I varmt vand, sæt olie, eddike, salt, sukker, krydderier, koge.
- Hæld blandingen med marinade, tryk ned med undertrykkelse.
- Insisterer på kål med rødbeder på koreansk om en dag.
Kål med rødbeder og hurtigkogning hvidløg
Med en usædvanlig smag får du marineret kål med rødbeder og hvidløg, denne mulighed vil appellere til elskere af varme snacks. Nogle husmødre lægger den ingefærte knust rod, som giver en pikant og krydret smag. Spredt saltning anbefales i lag, det er bedre at gøre det i en gryde, men ikke i en krukke.
Ingredienser :
- kål - 1 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 hoved;
- sukkerroer - 1 stk.
- vand - 0,5 l;
- eddike - 30 ml;
- salt - 40 g;
- peber ærter - 6 stk.
- magert olie - 100 g;
- sukker - 120 g.
forberedelse
- Skær kål med strå, hvidløg - plader, rødbeder og gulerødder at gnide.
- Sæt i vand sukker, salt, krydderier, koge.
- Hæld blandingen, læg under tryk.
- Mariner 12 timer.
Kål med rødbeder marineret i store stykker
Fremragende mad til bordet om vinteren - surkål i store stykker med rødbeder. Selv i en konserveret form beholder grøntsager knase og mætning med saft. Eddike i emnet er ikke nødvendigt, de fleste ejere foretrækker at erstatte det med citronsyre: en teskefuld 3 liter vand.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- sukkerroer - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 1 hoved;
- vand - 1 l;
- sukker - 150 g;
- salt - 2 spsk. l.;
- peber ærter - 10 stk.
- laurbærblade - 3 stk.
- eddike - 150 ml.
forberedelse
- Skær kål i flere dele, hugg gulerødderne og rødderne i skiver, hvidløg i plader.
- Udvid på steriliserede krukker.
- I vandet fortyndes salt, sukker, krydderier, kog i 5 minutter.
- Sæson med eddike.
- Hæld blandingen, rull op.
- Marineret kål med rødbeder og rødbeder fremstilles i 2 dage.
Krydret kål med rødbeder
Den oprindelige smag kan gives en skål, hvis du bruger Peking eller blomkål. Skarp det gøres ved at tilføje hvidløg, peberfrugt og peberrodsrødder. Marinate er mere korrekt i glas eller emalje. Opskriften på syltede kål med rødbeder med krydret krydderier er meget enkel.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- sukkerroer - 1 stk.
- peberrodsrod - 50 g;
- persille, selleri, dill - 1 flok;
- hvidløg - 1 hoved;
- tørre peber - 1/3 tsk;
- sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 1 spsk. l.;
- eddike - 250 g;
- vinblad - 10 stk.
forberedelse
- Kål, greens og rødmosser, rod peberrodslibning.
- Skær hvidløgskryds i halvdelen, bland med peber og grøntsager.
- I bunden af bankerne sætter dild og blade på toppen - en blanding.
- I vandet sættes salt og sukker, kog et par minutter.
- Tilsæt eddike, hæld grøntsagerne.
- Mariner 3 dage.
Kål marineret på georgisk med rødbeder
Dens opskrift på kål med rødbeder er tilgængelig i alle nationale retter, mange georgiske familier kunne lide den georgiske version. Piquant skarphed giver en blanding af forskellige peberfrugter. Antallet af basale ingredienser kan variere, jo flere rødbeter tilsættes, jo mere rig og smuk salatfarven.
Ingredienser :
- sukkerroer - 1 stk.
- kål - 1 hoved;
- varm peber - 1 stk;
- sød peber - 10 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- vand - 1 l;
- eddike - 120 g;
- salt - 2 spsk. l.;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Skær kål og rødbeder og skær gulerødderne.
- Skræl hvidløgene, hak peberen.
- Bland grøntsagerne med sød peber.
- Fortynd salt og sukker i kogende vand, tilsæt eddike.
- Hæld blandingen.
- Kål på georgisk med rødbeder marineret i 24 timer.
Kål på armensk med rødbeder - opskrift
Det er populært blandt husmødre og surkål med rødbeter på armensk. I denne opskrift anvendes dillfrø eller frø med dillparaplyer, de er nemme at købe i butikken og i apoteket. Hovedhemmeligheden - naturlig gæring, uden tilsætning af eddike, når skålen opretholder maksimalt vitaminer.
Ingredienser :
- kål - 1 hoved;
- sukkerroer - 1 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- gulerødder - 2 stykker;
- salt - 2 spsk. l.;
- vand - 1 l;
- varm peber - 1 stk;
- frø af dill - 2 spsk. l.
forberedelse
- Skær kål med bidder, gulerødder og rødbeder - skiver.
- På bunden af dåserne lå grøntsager på toppen - et lag med kål.
- I vandet fortyndes saltet, koges og hældes grøntsagerne.
- Lad i 5 dage til gæring.
- Fjern jar i kulden.
Rødkål marineret med rødbeder
Opskriften på rødkål med rødbeder foreslår at sætte en rød grøntsag lidt mere, så salatets farve er mere intens. Kål kan skæres meget stor, og lille kochanchiki deler bare. Gulerødder og rødbeder skæres i mellemstykker og hvidløgsringe, denne metode bevarer flere nyttige stoffer.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- sukkerroer - 2 stk.
- hvidløg - 0,5 hoved;
- vand - 1 l;
- sukker - 3 spsk. l.;
- salt - 3 spsk. l.;
- eddike - 100 g;
- peber ærter - 10 stk.
forberedelse
- Skær kål, divider rødderne i skiver, hvidløg i strimler.
- Rør, fold.
- I vandet fortyndes saltet, sukker, krydderier, kog i 10 minutter.
- Træk peber og laurbærblade, tilsæt eddike.
- Hæld grøntsagerne.