Ingen af os tvivler på den særlige anvendelighed af boghvede, og det er desuden en af de mest nyttige kornprodukter, der er perfekt egnet til kosternæring. Og næppe nogen af os kan blive overrasket med boghvede grød , det er sådan en sædvanlig og hyppig skål til vores menu. Ja, og kog boghvede, det lader til, er let - hvad er det punkt, der går i stykker: vi falder i søvn i kulden, vaske det, hæld koldt vand i den rigtige mængde og kog, til tider omrøring. Og det er endnu nemmere: Hæld kogende vand, lad det stå under låget og vent på vandet til at opsuge og få en nyttig smuldrende grød.
Og det er meget mere lækkert at lave boghvede i en ovn i en gryde. Først skal du vælge en kvalitet ren korn af boghvede-kerne. Du kan selvfølgelig bare hælde croupen i gryderne med vand og simre i en forvarmet ovn i ca. 30-50 minutter ved medium temperatur, og tilsæt derefter naturligt smør, fløde eller mælk - en vidunderlig morgenmad forresten.
Og for at vi ikke bare får grød, har vi brug for noget andet.
Hvordan laver man boghvede grød med kød og svampe i ovnen?
ingredienser:
- boghvede gryn - 80 g pr. portion ca.
- kød kylling eller svinekød, du kan, relativt fedt - 150 g ca.
- Friske svampe (hvid, østers champignon, mushroom) - 80-100 g;
- løg - 0,4 stk. pr. portion
- krydderier tørt jord (duftende og sort peber, koriander, fennikel, fedter osv.);
- vegetabilsk olie eller fedt
- Friske greens er forskellige;
- hvidløg.
forberedelse
Det er mere bekvemt at forberede svampe og løg på en gang for 3-4 portioner. Svampe vaskes og smides tilbage på en serviet. Når vandet afløb, svampes skiverne ikke for fint, og de skrællede løg er kvartet med ringe. Smør først løgene let, og tilsæt svampene, steg dem alle sammen, drej over spatelen og brak i 15 minutter ved lav varme.
Vi laver en lille løg-champignonblanding i hver serveringskande. Tilsæt den rigtige mængde kød, skåret i små stykker af mellemstørrelse, bekvemt til at spise. Kød kan forkoges lidt i en tør stegepande, så skorpen var både saftigt konserveret eller blot slukket indtil halvt kogt. Tilsæt krydderier og boghvede. Fyld med vand eller bouillon ( kød eller svamp), dæksel med låg (eller folie). Tom i ovnen ved en temperatur på ca. 200 grader C i en time. Det viser sig godt i en opvarmet russisk ovn.
Før vi serverer, køler vi lidt. På bordet lægger vi en tallerken med hakket hvidløg og grønne - lad hver tilføjes til sig selv. Denne ret - en god mulighed til frokost.