Sædvanlige salater er som regel ikke en billig godbid, men blæksprutte er en undtagelse. Den overkommelige krop af disse skaldyr er neutral til smag, som giver dig mulighed for at kombinere dem med stort set enhver ingrediens. Opskrifter til fremstilling af salater fra blæksprutte, der er fast forankret i menuen for fest, vi vil diskutere i denne artikel.
Lagdelt salat med blæksprutte
En luftig og saftig salat til fiskelskere ligner et havskum, både med sin lethed og karakteristisk salt.
ingredienser:
- blæksprutte dåse - 200 g
- krabbepinde - 200 g;
- æg - 4 stykker;
- havkale - 200 g;
- hvidløg - 1 fed
- mayonnaise - til smag;
- rød kaviar til dekoration.
forberedelse
Kyllingæg kogt og hakket i terninger sammen med krabbepinde. Blæksprutte koges i kogende vand i 30-40 sekunder. Vi begynder at danne vores salat: læg et lag havkål på bunden af salatskålen, og tag det godt sammen med en blanding af mayonnaise og knust hvidløg, næste lag - kogte blæksprutte ringe og igen hvidløgs dressing og derefter - krabbepinde og æg og igen en servering af mayonnaise. Vi supplerer lag af vores ingredienser, dækker toppen med et sidste lag hvidløg majones og drys med rød kaviar. Vi lægger salaten i køleskabet i 1 time, og så serverer vi det til bordet.
Salat med blæksprutter og gulerødder
ingredienser:
- gulerødder (stor) - 1 stk;
- cikorie - 1 hoved;
- blæksprutte - 1 krop.
Til tankning:
- olivenolie - 1 el. ske;
- citron - ½ stk.
- flager af chili - 1 tsk;
- oregano - ½ tsk;
- hvidløg - 1 fed
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Gulerødder skåret i tynde bånd med en grøntsagskutter, sænk dem i isvand i 30 minutter, og tør derefter og bland dem med cikoriebladene. Den vaskede og skrællede blæksprutte skæres i tynde strimler og anbringes i en marinade fra en blanding af olivenolie, chili og oregano. Stejl blæksprutte i marinade i 2-3 minutter indtil gyldenbrun. Vi kombinerer alle ingredienserne i en salatskål og fyld tallerkenen med olivenolie, citronsaft og hvidløg, tilsæt salt og peber efter smag.
Klassisk salat af blæksprutte
ingredienser:
- blækspruttekroppe - 300 g;
- æg af kylling - 3 stykker;
- ris - 70 g;
- mayonnaise - til tankning.
forberedelse
Inden du laver salat af blæksprutte, skal de vaskes og rengøres af film og derefter koges i saltet vand i 1 minut. Ris og æg koges også - indtil de er kogte. Færdige slagtekroppe af blæksprutte finhakket og blandet med kogt ris og hakkede æg. Serveres salaten med mayonnaise efter smag.
Salat med blæksprutte og skinke
ingredienser:
- blæksprutte - 400 g;
- æg - 4 stykker;
- ost hård - 100 g;
- skinke - 70 g;
- ærter - 100 g;
- mayonnaise, salt, peber - efter smag.
forberedelse
Squids er rengjort og kogt, æg er kogt. Alle ingredienserne skæres i kuber, blæksprutte ringe, sæson salat med mayonnaise og krydder med krydderier efter smag.
Salat af stegt blæksprutte
ingredienser:
Til stegt blæksprutte:
- blæksprutte - 350 g;
- lys øl - 1 vare;
- mel - 1 vare;
- salt og peber - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Til tankning:
- sesamolie - 1 tsk;
- honning - 4 spsk. skeer;
- chili sauce med hvidløg - 4 spsk. skeen.
Til salat:
- rødkål - 100 g;
- Blanding af salatblade - 1 pakke (200 g).
forberedelse
Skalede blæksprutte ringe dyppes i et bæger øl, mel og krydderier. Steg i store mængder olie indtil gyldenbrun. Bland blæksprutte ringe med salat og hakket kål og sæson med en blanding af sesamolie, honning og hot chilli sauce med hvidløg. Vi serverer en lækker blæksprutte salat med risgarnish. Bon appetit!