For dem, der ikke er for berømte for færdighederne med at lave kød, anbefaler vi ikke at tage lændebunker, men dem der er billigere: med fedt, på knogler og med vener. Med kød af denne art til at håndtere meget lettere, fordi for ham det ikke er nødvendigt at måle tilberedningstiden eller temperaturen korrekt, fungerer princippet her: jo mere jo bedre. Det samme gælder for svinekoteletterne i ovnen, de enkle opskrifter, som vi deler nedenfor.
Lækker svinekød ribben i ovnen
Har du nogensinde kogt ribben i en tør blanding af krydderier? Sandsynligvis ja, men ikke i så stor smag og aroma. En blanding af krydderier ifølge vores opskrift vil blive nydt af alle dem, der ujævnligt trækker vejret til varmt kød og er i stand til at afsætte tid til langvarig bagning ved lave temperaturer.
ingredienser:
- svinekød ribben - 2,8 kg;
- brunt sukker - 55 g;
- paprika - 3 spsk. skeer;
- tørret hvidløg, løg - 1 1/2 spsk. skeer;
- jordet spidskommen, timian - 1/2 spsk. skeer;
- æblecider eddike - 45 ml;
- malet chili - 1 tsk.
forberedelse
Før du begynder at lave madlavningsribber i ovnen, skal du skylle dem og fjerne overskydende fedt, hvis det er muligt. Der er ikke behov for at skære alt fedtet, fordi kødet i dette tilfælde vil miste sin juiciness, men det vil være nødvendigt at slippe af med store stykker. Efter at have diskuteret rækken af ribben med papirhåndklæder, lav en blanding af krydderier, bland alle ingredienserne fra listen, herunder eddike. Gnid svinekød med salt og dæksel med et tykt lag krydret krydderi. Lad kødet være i mindst en time, og det kan vare op til to dage, og læg det derefter i forvarmet til 170 graders ovn i 3 timer. Række regelmæssigt rækkerne med det frigjorte fedt, og hvis det bliver nødvendigt, dække stykket med folie.
Svinekød ribben - enkel opskrift
Har mulighed for at opretholde en konstant temperatur i ovnen, kan ribbenene ikke kun bages, men også i bouillon eller vin, eller en blanding af begge, krydderier med dine yndlings krydderier. Efter et par timer får vi et ømt, knogletyndt kød.
ingredienser:
- rødvin - 475 ml;
- oksekød bouillon - 2,3 liter;
- ribben - 2,4 kg;
- Jord ingefær - 2 tsk.
- cayenne peber - 1/2 tsk;
- rosmarin - 2 grene.
forberedelse
Det er nemmere at forestille sig denne opskrift, og det er svært at forestille sig, at det eneste der skal gøres på forhånd, er at stege ribbenene, så de holder deres gyldne tinge efter slukning. Stek kødet på den varme olie i et par minutter på hver side. Derefter placeres ribbenene i en brazier og krydret med salt og andre krydderier. Efter svin hældes vin med bouillon og sendes til ovnen i 3 timer ved 150 grader. I slutningen af tilberedningen kan svinekoteletter, der er bagt i ovnen, serveres med kartofler, og fra den resterende vin og bouillon er det sædvanligt at lave sauce, fordampe væsken med tilsætning af en lille mængde mel.
En simpel opskrift på svinekødre
Svinekød er meget almindelig i asiatisk køkken. Ikke sjældent er kød tilsat supper, kolde salater eller forårsdråber, men vi besluttede at bage dem under lakglaset. Opskriften er hurtig, og det vigtigste er simpelt, og ingredienserne til madlavning vil sikkert være i køkkenet af enhver fan af orientalske retter.
ingredienser:
- svinekød - 520 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- karamel - 35 ml;
- sojasauce -35 ml;
- stivelse - 5 g;
- tørvin - 45 ml;
- riseddike - 15 ml.
forberedelse
Kombiner alle ingredienserne til marinade sammen og sæt i blandingen af ribbenene i mindst en time. Efter et stykke tid lægger du en række ribben på et bageplade og anbringes i en forvarmet ovn i 180 grader i 15 minutter. Hæv temperaturen til 200 grader og bages i 5 minutter indtil marinade er dækket af en skorpe.
Svinekød ribben til denne enkle opskrift kan laves i en multivarquet, vælg "Baking" mode til madlavning i 40 minutter.