Millioner af mennesker kan ikke forestille sig deres liv uden kaffe. Hvis du også behandler dem, så er denne artikel kun for dig, da vi her vil fortælle dig, hvordan du laver espressokaffe.
Espresso er en måde at lave kaffe på. Det er særegent, at når der laves i en kaffemaskine, passerer vand under tryk gennem et tyndt lag kaffe. Fra det italienske ord er "espresso" oversat som kogt under pressen. Det antages, at ved denne madlavning forbliver alle skadelige urenheder i kaffegrundene, og vi får en stærk aromatisk drik, som er spart af vores hjerte og mave. Espresso blev opfundet i Italien, så den bedste italienske espresso kan prøves der. Men hvad nu hvis smagen af denne guddommelige drik er så ønskelig at føle her og nu, og Italien er så langt væk? Selvfølgelig kan du gå til en restaurant eller en bar og bestille kaffe der, men vi fortæller dig, hvordan du laver en espresso hjemme.
Forberedelse til at forberede espresso
For at du får en duftende drink, vil vi fortælle dig ikke kun, hvordan man skal tilberede espresso korrekt, men også om subtiliteten i forberedelsen, som også påvirker resultatet.
Så har du brug for en kaffemaskine, en kaffekværn. For at male kaffebønner kan du bruge en elektrisk kaffekværn, men det er stadig bedre at bruge en manuel kværn. Når du køber kaffebønner, skal du vælge de friskeste. På grund af tør kaffe vil den ikke smage så lækker og duftende. Nu om de kopper, hvor espressoen serveres. Det antages, at det bedste materiale til kopperne er porcelæn, mens deres volumen ikke må overstige 60-65 ml, og væggene skal være tykke. Den mest foretrukne form af den indre del er formen af ægget. Kun sådan en kop vil være i stand til at bevare de vigtigste kvaliteter af drikken - dens tæthed og skum. Nu kan du tale om, hvordan man laver espresso.
Sådan tilberedes en espresso?
ingredienser:
- knust kaffe - 7 g;
- vand - 30 ml.
forberedelse
Forvarmet kaffemaskine i 10-15 minutter. I kaffemaskinens horn falder vi i søvn kaffe, vi komprimerer den. Inden du installerer hornet, skal du tænde vandforsyningen. Dette gøres for at den resulterende damp kan danne sig. Nu kan du installere hornet. Vi opvarmer kopperne, idet de tidligere har belagt dem med kogende vand. Vi erstatter koppen under hornet og tænder vandforsyningen. Hvis koppen fyldes i 15-25 sekunder, og tricklen med sort bliver til lysebrun, er det skum, så viste det sig rigtigt, og du fik en fremragende espresso.
Hvordan laver man espresso på en tyrkisk?
For at få en rigtig espresso har du brug for en kaffemaskine. Og hvad hvis der ikke er nogen? Du kan prøve at lave mad i en Turk, men dens smag vil selvfølgelig afvige fra kogte i en kaffemaskine.
ingredienser:
- Ground kaffe - 2 tsk;
- vand 60 ml;
- sukker - efter smag.
forberedelse
Hæld kaffe i tyrkiet, varm det lidt op på ilden, hvis du vil drikke en drink med sukker, så skal du tilføje det nu, før du lægger vand. Hæld nu i kogt vand afkølet til 40 grader. Så snart kaffen skal koge, skal du straks fjerne den fra varmen, røre den og sætte den i brand igen, indtil den koger. Sådan koges, hældes i en kop og dækkes med en tallerken i 1 minut.
Hvordan laver espresso med mælk?
ingredienser:
- malet kaffe - 7 g:
- vand - 30 ml;
- skum af slået mælk - 1 kaffeske.
forberedelse
Til fremstilling af espresso-mokiato, hvilket er hvordan italienerne kalder espresso med mælk, forbereder vi kaffe i henhold til den klassiske espressoordning. Pisk mælk til skum. I en kop med en klar drik lægger vi bogstaveligt en kaffeske af mælkeskum ud.
Espresso sorter er:
- Ristretto - princippet om madlavning adskiller sig ikke fra forberedelsen af klassisk espresso, men forskellen er, at denne kaffe er stærkere. På samme mængde kaffe er vandet mindre, det vil sige 7 gram kaffe er kun 15-20 ml vand.
- Lungo - når du forbereder denne espresso til den samme 7 g kaffe går vand 2 gange mere, det vil sige op til 60 ml.
- Doppio er kun en dobbelt espresso. Det vil sige, 14 g kaffe er 60 ml vand.
Vi håber, at du vil vælge den mest egnede opskrift til dig selv og nyde den fantastiske smag og aroma af espresso.