Lecho af aubergine til vinteren er en af de populære fortolkninger af den klassiske ungarske opskrift. Her er ægplanter perfekt blevet venner med traditionelle komponenter - løg, paprika og tomater end formet upåklagelig efter smag, konsistens, ernæring og aromaer skålen, som blev en fremragende udsmykning af en simpel hjemmemenu.
Hvordan laver man lecho med ægplanter til vinteren?
Lecho af aubergine til vinteren "slikk dine fingre" har længe været et husstands navn. Så karakteriserer lækker, aromatisk og original snack lavet af blåt. Til forberedelse er alle grøntsager fra listen skåret, krydret, smagret med hvidløg, hældt med olie. Til sidst tilsættes eddike og rulle.
- Lækre lecho af aubergine til vinteren indebærer brug af kvalitetsprodukter: Når man køber ægplanter skal man vælge små og unge frugter.
- Gamle frugter indeholder solanin for at slippe af med det, du skal hælde den skivede aubergine med salt.
- Skim ikke på krydderier og krydderier: Hvidløg, sort jord og røde peberfrugter vil kun øge smagen af fadet.
Lecho af aubergine og sød peber
Fraværet af en saftig tomat er ikke en grund til at nægte en populær parabol. I dette tilfælde vil lecho med aubergine og peber i tomatsauce ikke være værre end den klassiske opskrift. Især fordi saucen er økonomisk gavnlig, gør det lettere og væsentligt hurtigere madlavningsprocessen, der lader ejerne af trættende blanchering og piiring.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- sød peber - 1,5 kg;
- tomatsauce - 3 l;
- hvidløg - 2 hoveder;
- varm peber - 1 stk.
- eddike - 90 ml;
- olie - 500 ml;
- sukker - 120 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Grøntsager og krydderier skåret, salt med salt, sukker og tomatsauce og kog i 30 minutter.
- 5 minutter inden slutningen hældes i eddike.
- Rul lechoen af peber og aubergine i tomat i sterile krukker.
Lecho af ægplanter og tomater
De fleste husmødre foretrækker lecho med aubergine, tomat og peber til mange traditionelle pickles. Dette har sin egen forklaring: Et sådant præparat kan nære husholdningerne godt og få en god del af vitaminer sammen med et lyst og appetitligt vegetabilsk sortiment, der mangler så meget om vinteren.
ingredienser:
- tomater - 3,5 kg;
- sød peber - 1,7 kg;
- Aubergine - 2 kg;
- salt - 50 g;
- sukker - 150 g;
- eddike - 60 ml;
- olie - 250 ml.
forberedelse
- Tomater maler, krydder med krydderier og eddike, og kog med en halv time.
- Tilsæt ægplanter, peber og kog i yderligere 30 minutter.
- Forbereder lecho af ægplanter til vinteren uden sterilisering, så det ruller straks op og forbliver til afkølet før opbevaring.
Lecho af courgetter og aubergine
Lecho med courgette og aubergine til vinteren vil appellere til fans af vitaminpræparater. Komponentenes overflod gør bevarelsen den mest nyttige, og deres variation forbedrer smagen. Ikke det sidste sted er besat af courgetter: de tilføjer juiciness og slik, og deres ømhed har en gavnlig indvirkning på fordøjelsen.
ingredienser:
- tomater - 2,7 kg;
- Aubergine - 1,3 kg;
- courgette - 1 kg;
- gulerødder - 4 stk.
- løg - 3 stykker;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- olie - 80 ml;
- eddike - 45 ml;
- sukker - 60 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
- Cherrytomater.
- Tilsæt zucchini, ægplanter, gulerødder, løg, hvidløg, peber og lad dem simre, indtil de er blødgjort. Sæson med eddike.
- Rull lechoen ud af aubergine til vinteren i sterile krukker.
Lecho med bønner og auberginer til vinteren
Hvis du ikke kun vil få lækre, men maksimalt tilfredsstillende billets, anbefales lecho med bønner og ægplanter. Denne bælgplante indeholder mange vitaminer, 25% let fordøjeligt protein og overgår til sin næringsværdi mange typer kød, hvilket gør det muligt at bruge en sådan bevaring som en fuldvundig uafhængig skål.
ingredienser:
- Aubergine - 2 kg;
- bønner - 400 g;
- tomater - 2,3 kg;
- sød peber - 6 stk.
- hvidløgshoved - 1 stk.
- olie - 500 ml;
- eddike - 120 ml;
- salt - 60 g;
- sukker - 250 g.
forberedelse
- Tomater er grist, kog bønnerne.
- Sæt mosede ægplanter, peberskiver, krydderier, smør og lad dem simre i 15 minutter.
- Tilsæt bønnerne, hvidløg og lad dem simre i yderligere 15 minutter.
- Hæld i eddike og rul det.
Lecho på georgisk med aubergine
Fans af varme snacks vil blive glædeligt overrasket af lecho i georgisk til vinteren med auberginer. Denne kaukasiske skål er fyldt med krydrede krydderier, som i kombination med blå, tomat og sød peber gør billet til et duftende lækkert slankemiddel. Efter alt stimulerer de perfekt stofskifte og nedbryder fedt.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- sød peber - 8 stk.
- brændende peber - 3 stk.
- tomater - 2,3 kg;
- olie - 160 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 60 g;
- hvidløg hoved - 3 stk.
forberedelse
- Tomater med peber, hæld, passerer gennem en kødkværn.
- Æggplanter rengør, læg i tomatpuré sammen med peber, hvidløg, smør, krydderier og kog i 40 minutter.
- Drej Lecho Georgian fra aubergine til vinteren i dåserne.
Lecho med aubergine og tomatpasta
Mistresses, der foreskriver lecho med aubergine, kan virke for arbejdskrævende, kan bruge tomatpasta i stedet for friske tomater. Denne koncentrerede komponent forkorter ikke kun tilberedningstiden, men giver dig også mulighed for hurtigt og nemt at opnå den ønskede konsistens: Du fortynder pastaen kun med vand 1: 1, sæson og tilsæt grøntsagerne.
ingredienser:
- Aubergine - 1,5 kg;
- sød peber - 1 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- olie - 240 ml;
- tomatpasta - 700 g;
- vand - 700 ml;
- eddike - 40 ml.
forberedelse
- Fortynd pastaen med vand, tilsæt krydderierne til smag, hæld i olien og kog i 2 minutter.
- Sæt grøntsagerne og lad dem simre i en halv time.
- Hæld i eddike og rul det.
Lecho af ægplanter med svampe til vinteren
Lecho med aubergine og svampe er en af favoritblankerne. Svampe tilføjer identitet og originalitet, og sorten af deres sorter hjælper hver gang for at nyde en ny smag. Denne ret er overkommelige og professionelle champignonplukkere og husmødre, fordi det er lige så duftende og med skovtyper og med købte champignon.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stykker;
- mushroom - 500 g;
- tomater - 1,5 kg;
- sød peber - 5 stk.
- løg - 5 stk.
- olie - 120 ml;
- eddike - 80 ml;
- sukker - 120 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Ristede tomater, hæld olie og kog i 10 minutter.
- Tilsæt grøntsagerne med svampe og kog i 30 minutter.
- Hæld i eddike og rul det.
Lecho med bagt auberginer
Lækre lecho med aubergine til vinteren har en række madlavningsmuligheder. Så fans af en sund kost kan lave lecho fra bagteblå. Forbagning hjælper med at undgå langvarig fretting på brændeovnen og beholder hele vitaminbestanddelen i ægplanterne, hvilket især værdsættes i vegetabilske præparater.
ingredienser:
- Aubergine - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- peber - 1,5 kg;
- olie - 120 ml;
- eddike - 60 ml.
forberedelse
- Bag aubergine bages 20 minutter ved 220 grader.
- Tomater, hæld, sæson og kog med peber i 20 minutter.
- Tilsæt aubergine, eddike, blød i 5 minutter.
- Rull lechoen ud af bagt auberginer til vinteren i sterile krukker.
Lecho af aubergine i multivarket til vinteren
Erfarne husmødre foretrækker at lave lecho af aubergine i en multivariat . Skålen bliver øm og duftende, og hver grøntsagsskive holder formen og kryber ikke. Det handler om den moderne gadget: Langsom, langvarig i en temperaturtilstand hjælper komponenterne med at bevare deres saft og et attraktivt udseende.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- tomater - 1,5 kg;
- sød peber - 5 stk.
- løg - 2 stykker;
- olie - 150 ml;
- eddike - 40 ml.
forberedelse
- Tomater, skåret, skåret grøntsager.
- Tilsæt salt og smør, og lad dem simre i "Quenching" i 1,5 timer.
- Server lecho af lækre ægplanter til vinteren med eksotisk før solnedgang.