Confiration af kirsebær til vinteren

Hvis du betragter dig selv som en fan af usædvanlige slik, er en confiture af kirsebær til vinteren noget, der vil give dig rigtig fornøjelse. Denne naturlige sødme er et kryds mellem gelé og syltetøj, så det kan bruges ikke kun separat, men også spredes på brød og bruges selv som fyldning til en tærte. Derudover forbedrer regelmæssig brug af kirsebær på et hvilket som helst tidspunkt af året blodkoagulabiliteten, er en fremragende forebyggelse af anæmi og bidrager til en stigning i appetitten.

Konfektion af kirsebær med gelatine til vinteren

Tilsætningen af ​​gelatine hjælper med at få produktet hurtigst muligt, i dens konsistens tæt på gelé. En sådan konfiture vil appellere til sin usædvanlige smag selv til små luner, som undertiden på grund af en sur smag nægter at spise kirsebær i deres rene form.

ingredienser:

• gelatine - 30 g;
• kirsebær - 2 kg;
• vanillin - 15 g;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

Skyl kirsebærne godt, og tag knoglerne ud af det med en speciel enhed eller pin. Rør bærene gennem en kødkværn, overfør massen til en stor gryde, hæld sukkeret og sæt en stærk brand på. Når blandingen begynder at koge, reducer varmen til et minimum. Før du laver konfekt af kirsebær til vinteren, skal du huske at det skal koges i mindst en halv time. Derefter tilsættes vanillin og blandes godt.

Når bærmassen afkøles lidt, opløses gelatinen i et glas varmt vand og hældes i den næsten færdige konfiture, blandes grundigt, hældes i presteriliserede krukker og rulles op. Du kan opbevare emnet ikke nødvendigvis i en kælder eller et køleskab.

Konstruktion af kirsebær uden grober til vinteren

Denne delikatesse kom til os fra fjerntliggende Frankrig, men sikkert fanget på og i vores køkken. I modsætning til traditionelle marmelade, adskiller den sig mere delikat smag, og det er meget bekvemt på grund af manglen på pits. Hvis du ikke ved præcis hvordan man laver en fantastisk konfekt af kirsebær til vinteren, så prøv denne enkle metode.

ingredienser:

• citron - 1 stk;
• sukker - 2 kg;
• kirsebær - 2 kg.

forberedelse

Behandle kirsebærene for at fjerne umodne og forkælet frugt, skræl pedicellerne og vask godt. Fjern fra kirsebærene knogler, læg i en bred beholder og hæld sukker. Bland forsigtigt blandingen med hænderne for at undgå skade på bærene, og lad stå i 2-3 timer. Derefter tilsættes citronsaft og opvarmes bærmassen på minimal varme, konstant omrøring og fjernelse af skummet, indtil kogepunktet er i gang. Efter kogning skal du koge confitanten i yderligere 4 minutter, hugge den stadig varm i en blender og hæld i steriliserede krukker. Ifølge denne opskrift på syltetøj fra kirsebær til vinteren bør krukkerne stå i en opadrettet stilling i 10-12 minutter, hvorefter de placeres under tæppet, indtil de er afkølet og overført til et mørkt og køligt nok sted.