Jam «Plum i chokolade»

Klassisk blomme syltetøj , selvfølgelig lækker, men nogle gange vil du tænke på noget, som du kan overraske og vær venlig. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en blomme i chokolade.

Opskrift på syltetøj "Plum i chokolade"

ingredienser:

moden blomme - 1 kg;
granulat - 700 g;
sort chokolade - 100 g.

forberedelse

Vask plommen og konsentrér omhyggeligt knoglerne. Rul derefter papirmassen gennem en kødkværn eller slip den med en blender, indtil der opnås en smoothie. Chokolade er brudt i små skiver. Derefter spredes blommens puré i en gryde, sætter den på en svag ild, koges med kog, tilsættes sukker og omrøres, kog den, indtil krystallerne opløses helt. Vi fjerner det dannede skum, reducerer ilden og koger i 15 minutter. Derefter smider vi den brudte chokolade, smelter den helt, blander den og spred den klare varme syltetøj i tørre krukker og tilstopper lågene. Afkøl beholdningen ved stuetemperatur og opbevar plommen i chokolade på et køligt og mørkt sted i ca. 1 år.

Opskriften på blomme i chokolade

ingredienser:

blomme - 1 kg;
sukker - 500 g;
tør gelatine - 11 g;
chokolade - 100 g;
kogt vand - 2 spsk. skeer;
roden af ingefær, vanille - hvis det ønskes;
cognac - 2 el. skeen.

forberedelse

Vi skylder den modne blomme, behandler den, tørrer frugterne med et håndklæde, ekstraherer knoglerne forsigtigt og skærer dem i kvarter. Derefter skifter vi bæren i en gryde, dækker med sukker, blandes og forlades hele natten. Om morgenen sender vi massen til ilden, bring den kog og hæld gelatine. Kog jammen, indtil den er fortykket og omrørt. Herefter skal du tage fliser af chokolade, bryde den i skiver og smelte i mikrobølgeovnen. Flydende chokolademasse hældes i syltetøj, rør og kog lidt over en lille ild. Straks efter afbrydelsen skal du tilføje lidt cognac og om ønsket lægge en lille ingefær eller en skefuld vanilje. Tilføjelse af disse ingredienser er naturligvis ikke nødvendigt, men ved dette kan du overraske og ryste fantasien hos alle dine gæster. Når syltetøj er helt køligt, læg det i krukken og sæt det i køleskabet. Låget kan ikke rulles, da de vil spise det meget hurtigt! Men hvis du laver en god del af denne lækre, så kan du stadig hælde varmt over rene krukker og rulle låget op.

Plum i chokolade til vinteren

ingredienser:

afløb - 4 kg;
sukker - 2 kg;
Vaniljesukker - 3 pose;
kakao - 100 g;
kogt vand - 2 spsk. skeen.

forberedelse

Så for at gøre denne syltetøj skal du tage modne blommer, skylle dem, sortere dem ud, tag forsigtigt panden og dække bærene med en halv servering sukker. Fire timer senere satte massen på en stille brand, tilsæt alt det resterende sukker og kog, omrøring med en ske. Efter at være sikker på, at sukkerkrystallerne helt opløst, smid lidt kakao, hæld lidt vand og kog i ca. en time, altid omrøring. I slutningen af kogningen skal du tilføje vaniljesukker, hæld syltetøj over krukkerne og rulle dem op.