Gulerødder, selvfølgelig, er meget nyttige og fælles i vores madrødder. Gulerødder er tilberedt mange første og anden, kolde og varme retter samt salater, gøre syltede grøntsager til vinteren. Gulerødder er til stede i forskellige retter, men som regel kaldes denne ingrediens i de fleste varianter på de sekundære roller.
Det viser sig, at gulerødder også kan tilberedes noget dessert (overrasket?), For eksempel ... marmelade (endnu mere overrasket?).
Det ser ud til at en normal person ikke kommer op med sådan en ting, hvordan man laver syltetøj fra gulerødder til vinteren, fordi rødderne er perfekt forberedt og opbevares i frisk form.
Men hvis du er lidt bekendt med desserter og deres forberedelse, sætter du pris på den usædvanlige og interessante karakter af denne tilgang. Jam fra gulerødder, og hvis du også med tilsætning af andre frugter, så generelt stort, kan du tjene som en søndagsmandel til morgente eller bruge til at forberede komplekst konfekture, bare overraske alle.
Vi vil fortælle dig, hvordan man laver syltetøj fra gulerødder (dette kan gøres på forskellige måder). Som du ved, er der forskellige sorter af gulerødder, til syltetøj mest velegnede sorter, der har naturlig sødme, selv om muligheder er mulige.
Jam fra gulerødder - opskrift
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- citronsyre - 2-3 g;
- tørrede krydderier (vanilje, kardemomme, safran, ingefær) - er valgfri.
forberedelse
Friske gulerødder vaskes grundigt med koldt vand og rent (det er praktisk at gøre dette med en særlig kniv til rengøring af grøntsager). Smukt og ret fint skåret gulerødder på den ønskede måde (cirkler, halvcirkler, brusochkami, halm, du kan endda gnide den på en speciel gitter til madlavning af grøntsager på koreansk). Læg gulerødderne i en arbejdsbeholder (det er bedre, at det er en emaljepande eller skål) og fylde med sukker. Lad i 8-12 timer, så gulerødder lader saften, du kan blande 1-3 gange i processen. Når der tildeles tilstrækkelig saft tilsæt 30-60 ml vand til tanken, bland den, kog den med koge med minimal ild (vi fjerner skummet) og kog i 5-10 minutter. Afkøl det til stuetemperatur og gentag cyklus 1-3 gange mere. Før den sidste koge tilsættes citronsyre, opløst i 1 spsk. ske med vand, samt krydderier. Vilje af marmelade er defineret som følger: Hvis dråben påført miniaturen ikke spredes og ikke drypper ned under kupet, og guleroden har opnået gennemsigtighed og lidt mørkret, så syltetøj er klar. Du kan gemme syltetøj i små glasbeholdere under plastdæksler (godt eller i beholdere, der er strammet med tyndåger).
På samme måde er syltetøj fra gulerødder og æbler udarbejdet. Æbler i dette tilfælde er mest egnede - søde og sure. Skrællet og skiver som du kan lide gulerødder og skiver æbler med skræl (smukt, helst) falder i søvn med sukker. Fortsæt derefter ifølge fremgangsmåden beskrevet ovenfor.
Flere udsøgte sorter af syltetøj - fra gulerødder med citron og / eller orange.
ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- citron - 1 stk;
- orange -1-2 stk.
- sukker - 1-1,3 kg;
- krydderier (se ovenfor).
forberedelse
Vi vil skære de rydde gulerødder på den foretrukne måde. Med en grøntsagskniv skar vi skrællen fra citronen og forsøger ikke at røre det hvide bitre lag. Juice presset. Vi renser orangen. Med skorpen skærer den hvide del, resten bliver knust, det går til syltetøj. Juice presset og blandet med citron.
Vi forbereder sirupen på basis af appelsin-citronsaft med tilsætning af vand og hele sukker. Skivede gulerødder, citronskræl og stykker appelsinskal hældes i en ren beholder med sukker sirup. Rør og kog syltetøj, indtil det er kogt på lav varme i flere modtagelser med cykler (kogende fordøjelse-køling).