Lecho er normalt en billet til vinteren, som omfatter tomater, løg og paprika. Grøntsager er fyldt med varm tomatsauce baseret på saft eller tomatpasta. I opskrifterne nedenfor vil vi overveje sidstnævnte mulighed.
Opskrift lecho med tomatpasta
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 1 kg;
- mushroom - 250 g;
- tomatpasta - 300 g;
- vand - 300 ml;
- gulerødder - 1 kg;
- løg - 500 g;
- salt - til smag;
- sukker - 80 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- eddike - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Fortynd tomatpastaen i kogepanden med vand og sæt blandingen på ilden. Når tomatsausen begynder at koge, sæson den med salt og sukker.
Mens saucen koger, hugges løget i små stykker. På samme måde skære den bulgarske peber og bland alle ingredienserne i tomatsovsen.
I en stegepande opvarmer vi vegetabilsk olie og steger det på gulerødder med svampe indtil gylden. Derefter overføres stegte ingredienser sammen med vegetabilsk olie til en fælles gryde med tomatsauce. Bring saucen tilbage til kog og lav lecho med tomatpuré og gulerødder i 25 minutter. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes eddike.
Klar grøntsager i tomatsauce kan serveres til bordet varmt, umiddelbart efter madlavning kan du afkøle og lægge i en lukket beholder, og du kan endda hælde på sterile krukker og rulle om vinteren.
Lecho af courgetter med tomatpuré
ingredienser:
- tomatpasta - 300 g;
- Bulgarisk peber - 700 g;
- tomater - 700 g;
- courgette - 2-3 stykker;
- løg - 2-3 stk.
- vand - 1 l;
- salt - 1 spsk. ske;
- sukker - 1 vare
- eddike - 125 ml;
- vegetabilsk olie - 250 ml.
forberedelse
Tomatpasta er opdrættet i vand og blandet med salt, sukker, vegetabilsk olie og eddike. Sæt saucen på ilden og kog den, indtil den koger over medium varme, og lad den hælde i ca. 10 minutter, indtil den er tyk.
I mellemtiden lad os begynde at forberede grøntsagerne. Pepper til lecho med tomatpasta er bedre at skære i ringe eller semirings, løg - på lignende måde, courgette og tomater - terninger. Når alle vegetabilske ingredienser er blevet tilberedt, begynder vi at lægge dem i saucen. Først kommer peber og løg, de skal koges i 10 minutter. Tilsæt derefter tomater og courgetter og fortsæt med at lave mad i yderligere 15-20 minutter.
Vi forbereder lecho og tilføjer de nødvendige krydderier til smag, hvis det er nødvendigt. Du kan straks servere lecho, men du kan lukke den til vinteren.