Lad os finde ud af, hvordan du laver en Caesarsalat med kylling og croutoner. Denne populære skål af amerikansk køkken serveres i de bedste restauranter i verden, og de bliver altid behandlet for dyre gæster.
Opskrift på Caesarsalat med croutoner og kyllingebryst
ingredienser:
- blad salat - 1 flok;
- æg - 3 stykker;
- kyllingebryst - 200 g;
- citronsaft - til smag;
- hvidløg - 2 fedter;
- hvidt brød - 1 skive;
- ost - 50 g.
forberedelse
Så æggene koges hårdt, salatblade vaskes og tørres. Olivenolie blandet med presset gennem hvidløgspressen. Hvidt brød skæres i små terninger og tørres i en tør stegepande, indtil der dannes en skorpe. Kyllingekød er salt, peber til smag og stege i olivenolie indtil kogt.
Nu da alle ingredienserne er klare, skal du gå direkte til salatsamlingen. Vi lægger salatblade i en salatskål, derefter groft hakkede æg, krakkere, drys med revet ost, sæson med olivenolie med hvidløg og drys med citronsaft. Kyllingefilet smider store plader og tilføjes til salat.
Klassisk Caesarsalat med croutoner
ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- brød - 200 g;
- grøn salat - 1 flok;
- ost - 50 g;
- basilikum - til smag;
- Olivenolie - Til stegning;
- hvidløg - 2 fedter;
- æg - 2 stk.
Til tankning:
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 1 fed
- sennep sød - 2 tsk.
- krydderier;
- olivenolie - 100 ml;
- citronsaft - 25 ml.
forberedelse
Baton skåret i små terninger og tørret i ovnen indtil rouge. På olivenolie steges til færdige hakkede kyllingefilet, saltet og peberet. Salatblade vaskes, tørres og rengøres i køleskabet.
For at forberede dressingen bliver æggene hårdt kogte, renset, ekstraher æggeblommen og gnid den med sød sennep i en homogen masse. Tilsæt derefter knust hvidløg, citronsaft, olivenolie og krydderier. Salatblade er revet til store stykker og sat i en dyb salatskål. Vi tilføjer også croutoner og stykker af kød. Vi fylder fadet med sauce og blander det godt. Top med "Caesar" med kyllingfilet og kiks revet ost og serveret ved bordet.
Caesar salat med croutoner
ingredienser:
- blad salat - en flok;
- kyllingefilet - 200 g;
- krydderier;
- valnødder - 50 g;
- brød - 1 skive.
Til tankning:
- olivenolie - 3 el. skeer;
- eddike balsamisk - 1 tsk;
- citronsaft -1 tsk;
- Fransk sennep - 1 tsk;
- ost - 50 g.
forberedelse
Forkogt kyllingefilet skåret i små terninger. Salatblade vaskes i koldt vand og tørres på et papirhåndklæde. Skålen skal forsigtigt gnides med en hakket hvidløgskage og smide de knuste salatblade. Vi spred kyllingene ovenfra. Lad os nu forberede dressingen til salat: bland olivenolie med balsamicoeddike, tilsæt lidt citronsaft, sennep og revet ost. Solim, peber saucen til smag og sæt i køleskabet.
Et hvidt brød er skåret i kvadrater, vi lægger det rigtigt i en sovs olivenolie, finhakket hvidløg og dill. Derefter sætte dem på en bageplade og tørre toast i en varm ovn i 5-7 minutter indtil den utroligt lækre smag og gyldne farve.
Derefter skifter vi alle ingredienserne i en salatskål, sæson med sauce, drys med hakkede valnødder, og straks inden servering skal du pynte skålen med rusks og stænke let med riven ost. Vi serverer Cæsarsalat med kylling på flade tallerkener.