Postsuppe er en skål, der kan tilberedes ikke kun på dage, hvor dyrene spiser mad. Hvis du følger kaloriindholdet i kulinariske sammensætninger og forsøger at reducere det på alle mulige måder, vil denne variant af hot blive en af de bedste måder at ikke beskadige taljen og holde den slank.
Hvordan laver man magert suppe?
Plukker suppe supper for hver dag, alle vil have mulighed for at nyde det bredeste sortiment af alle slags variationer, der bibringer med både en nyttig sammensætning og fremragende smag kvaliteter, som med en dygtig tilgang er på ingen måde dårligere end de klassiske første retter.
- Smagen af varm vil være mere intens, hvis løg, gulerødder og om ønsket, og andre ingredienser friske i vegetabilsk olie.
- Brug vand eller forkogt vegetabilsk bouillon som en flydende base.
- Under kogning må indholdet af panden ikke få lov til at koge voldsomt, det skal være i brand under gennemsnittet.
- Postsuppe vil være mere appetitvækkende og aromatisk, hvis det serveres med friske urter.
Lean æresuppe - opskrift
Overraskende lækker magert suppe kommer fra ærter. Bælgplanter giver altid bouillon en særlig smag, som selv uden tilstedeværelsen af kødkomponenter tilfredsstiller de mest krævende forespørgsler fra forbrugerne. Madens smag vil være lysere, hvis du tilføjer lidt stegt i en tør stegepande til gryden under madlavning.
ingredienser:
- ærter - 250 g;
- vand - 2,5 liter;
- kartofler - 0,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- laurbær - 2-3 stykker;
- sød peber - 3-5 ærter;
- hvidløg - 2 tænder;
- mel - 60 g;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- I en gryde læg en løg, ½ gulerod, laurbær, sød peber, kog i 30 minutter, filtrer.
- Ærter er gennemblødt til natten, vasket, bundet i bouillon, kogt i 20 minutter.
- Tilsæt kartoflerne, fortsæt madlavning i 10 minutter.
- Pas separat mel 3 minutter og løg og gulerødder 7-10 minutter, tilsæt til panden, omrøring.
- Sæt den magre ærtsuppe til smag, tilsæt hvidløg, varm i 5 minutter, lad den brygge.
Linsesuppe - magert opskrift
En duftende og hjertelig linsesuppe, den magre version der beskrives senere, er forberedt elementær og vil tage et minimum af tid. En særlig duft til den varme vil give stilk selleri og hvidløg, og chili vil give en krydret skarphed, hvis grad kan justeres af mængden af grøntsag i skålen.
ingredienser:
- røde linser - 250 g;
- bouillon - 1-1,5 l;
- løg - 1 stykke;
- stængler af selleri - 2 stk.
- tomater dåse - 350-400 g;
- hvidløg - 1-2 tænder;
- chili - 0,5-1 stk.
- salt, peber, krydderier, grønne, olie.
forberedelse
- På vegetabilsk olie stege i et par minutter løg.
- Tilsæt hvidløg, selleri og chili, steg til lidt mere.
- Spred steget i en gryde med linser, der koger i bouillon, tilsæt tomaterne og kog, indtil ingredienserne er klare.
- Sæt den magre suppe til smag, lad den brygge.
Bønnesuppe - magert opskrift
Et fremragende alternativ til retter med kød vil være magert bønnesuppe. Bønner er gennemblødt i vand mindst 12 timer før den forventede varme madlavning, hvorefter de vaskes grundigt. Særligt duftende retter vil blive, hvis du tilføjer et par kløfter af nelliker og et par klip af Provence urter til bouillon under madlavning.
ingredienser:
- bønner - 2 kopper;
- kartofler - 3 stk.
- løg og gulerødder - 2 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- fed - 3 stk.
- Provencalske urter - 2 knivspidser;
- salt, peber, krydderier, grønne, olie.
forberedelse
- Hævede bønner hældes med vand og koges indtil blødt.
- Tilsæt kartoffelskiverne, saltede grøntsager, krydderier, krydderier og kog i 20 minutter i den roligste varme.
- Færdig magert bønnesuppe serveres med grønne grøntsager.
Vegetabilsk grøntsagssuppe - opskrift
Især lys og lavt kalorieindhold er en magert grøntsagssuppe. Skålen kan laves i enhver sammensætning, erstatte nogle grøntsagskomponenter med andre eller tilføje nye, styres af din egen smag. Til mætning er det bedst at først koge bouillon fra rødder og løg, og brug derefter den resulterende flydende base til at tilberede suppen.
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- blomkål og broccoli - 100 g;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- hvidløg - 2-3 tænder;
- grønne ærter eller dåse majs - 1 håndfuld hver;
- bønner asparges - 1 håndfuld
- Italienske urter - 2 knivspidser;
- salt, peber, krydderier, grønne, olie.
forberedelse
- Kartofler lægges i en gryde med bouillon, koges i 10 minutter.
- Tilsæt kål, ærter, bønner, saltede løg med gulerødder og hvidløg, sæson mad til smag.
- Kog magert grøntsagssuppe i yderligere 10 minutter, serveret med grønne.
Lenten suppe med svampe
En uforanderlig favorit blandt de faste første kurser er suppe med svampe . Især velsmagende varmt vil være med hvide tørrede svampe, der gennemblødes i en time og derefter koges i samme vand med tilsætning af yderligere ingredienser. Hvis der ikke er nogen, vil andre friske, frosne eller tørrede repræsentanter for svampedømmet også gøre det.
ingredienser:
- svampe, tørrede eller friske - 100 eller 500 g;
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1-2 stykker;
- mel - 50 g;
- salt, peber, krydderier, grønne, olie.
forberedelse
- Forbered champignonene, hugg og steg lidt i olie.
- Læg champignonmassen sammen med de hakkede kartofler i en kasserolle, kog indtil blødheden af grøntsagsskiverne.
- Tilsæt i den magre svampesuppe, en dressing af løg og gulerødder, sæson mad til smag, varm op et par minutter og server.
Lenten suppe fra sorrel
Porcelænoxalsuppe er lys, krydret, med en behagelig, diskret surhed. For at opfylde opskriften kan du bruge både frisk og frosset eller saltet sorrel. For at få en varmere potesnee, kan du tilføje til sammensætningen af ris korn eller andre at vælge imellem.
ingredienser:
- sorrel - 200 g;
- kartofler - 6 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- salt, peber, krydderier, grønne, olie.
forberedelse
- I en vegetabilsk bouillon lægges kartoflerne og koges, indtil de er bløde.
- Tilsæt stege af løg og gulerødder, sæson med varmt til smag, kog vasket og skåret sorrel, kog et minut.
Lenten suppe med dumplings
Den suppesuppe, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, fremstilles med tilsætning af dumplings. Produkterne er lavet af en flydende dej på vandet, som opsamles med en fugtet teskefuld og dyppes i kogende bouillon 7-8 minutter inden slutningen af kogningen. En særlig smag og lyst udseende af den varme vil give den røde paprika.
ingredienser:
- Bulgarsk rød peber - 1-2 stk.
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder og løg - 1 stk.
- mel - 2/3 kop;
- vand 100 ml;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- Kartofler koges i vand eller bouillon i 10 minutter.
- Tilsæt stegen fra løg og gulerødder, læg peberstråler, krydret parabolen.
- Hæld i mel og hæld tekstur af dejen som en pandekage i saltet vand.
- Lav dumplings, læg dem i suppe og kog varmt i yderligere 7 minutter.
Kartoffelsuppe
Dernæst vil du lære at lave koge suppe fra kartofler . I dette tilfælde knuses bunden af skålen med en blender og serveres som en puree, som takket være selleri og hvidløg bliver pikant, og guleroden giver den en behagelig sød note. Om ønsket kan krydret krydres med en knivspids italienske eller provencalske urter og serveres med grønne og croutoner.
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- blomkål selleri - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- vegetabilsk bouillon - 700 ml;
- salt, peber, tørrede urter, grøntsager, vegetabilsk olie.
forberedelse
- I olie stege løg med hvidløg i 5 minutter.
- Læg kartofler, selleri og gulerødder, steg grøntsagerne i yderligere 5 minutter.
- Hæld i kogende bouillon, lav indholdet i 40 minutter.
- Sæt opskålen, bland blenderen.
- Den suppe af Mos kartofler opvarmes i et minut, omrøring og serveret.
Grillet suppesuppe
Fans af georgisk køkken hævder uagtsomt umuligheden af at lave kharcho uden en imponerende del af kød og rig bouillon. Men efter at have forsøgt den magre risesuppe, der er tilberedt ifølge denne opskrift, ændrer de radikalt deres mening og takker de med den storslåede østlige smag af maden.
ingredienser:
- ris - 1 glas;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 3 tænder;
- tomater - 500 g;
- tomatpasta - 30 g;
- Tkemali sauce - 70 g;
- laurbær - 2 stk.
- humle-suneli - 2,5 spsk. skeer;
- koriander - 1 flok;
- adzhika eller varm peber - til smag;
- salt, peber, nødder, smør.
forberedelse
- Stek løg i olie, tilsæt den vaskede ris, hæld alt kogende vand og kog indtil kornets blødhed.
- De lægger jorden tomater uden hud, pasta, tkemali, hvidløg, koriander, adzhika, humle-suneli, salt, pebermalet med salt.
- Tilsæt en håndfuld hakkede valnødder og fjern efter 2 minutter beholderen fra pladen.