I de fleste tilfælde er butikken oste ret dyrt. Men der er en unik mulighed for at få dette produkt, som er en uundværlig kilde til calcium til vores krop, uafhængigt. Ost kan laves selv hjemme fra almindelig hytteost. Det vil være uundværligt som en nyttig og nem forretter til morgenmad eller aftensmad og som en integreret del af sædvanlige og varme sandwich.
Den oprindelige opskrift på klassisk hjemmelavet ost fra hytteost
Hvis du har en masse hytteost eller ostemasse i køleskabet, og de forskellige gryderetter og ostemasse kager allerede er blevet kedelige, er det tid til at inkludere denne skål i hjemmediet. Dine gæster vil også sætte pris på dine fantastiske kulinariske talenter.
ingredienser:
- hvidløg - 1 tand;
- mælk - 1,2 liter;
- hele ostemasse - 0,5 kg;
- salt - 0,75 teskefulde;
- paprika - 0,5 tsk.
- dild - 0,5 spsk. skeer;
- spidskommen - 0,75 teskefulde;
- bagepulver - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- basilikum - 0,5 tsk.
- Smør - 70 g.
forberedelse
Hvis du stadig er en uerfaret madlavningsekspert og ikke ved, hvordan man laver en ømt hjemmelavet ost fra hytteost, start med den enkleste operation: kog mælken i kazanke. Slå ost i en kødkværn eller grind forsigtigt gennem en sigte. I den friskkogte mælk skal du placere hytteosten og fortsætte med at lave mad, ikke glemme at røre ved den mindste tilladelige brand. Dette vil tage mindst 10-15 minutter.
Blandingen, som er et serum med mikroskopiske stykker ostemasse, placeres i en tæt gasbind og hænger den for bedre dræning af væsken. Det meste af det dræner om fem til syv minutter.
Smelt det lette ferske smør, tilsæt godt kogt kogeost, æg, sodavand, let salt og bland alt sammen pænt og hurtigt, indtil der opnås en masse af homogen konsistens. Når massen får plasticitet, skal du gå direkte til madlavningen af osten fra hytteosten, som er mulig hjemme. Overfør massen i forme, fordel den i fire dele. Tilsæt krydderier til hver af dem: hvidløg med basilikum, dill, spidskommen, paprika. Sæt derefter alt på et koldt sted for at størkne i to timer.
Forarbejdet ost fra hytteost hjemme
Denne forretter viser sig at være meget mere naturlig og delikat end de forarbejdede forarbejdede ostemarker. Derudover kan du sprede denne ost på brød i stedet for smør, og når du tilføjer krydderier, spænder det appetitten fremragende. For at forstå, hvordan man laver denne ekstraordinære bløde hjemmelavede ost fra hytteost er meget enkel: den er tilgængelig og uerfaren til den kulinariske ekspert.
ingredienser:
- sodavand - 0,5 tsk.
- fed hytteost - 550 g;
- æg - 1 stykke;
- salt - 0,5 tsk.
- smør - 150 g;
forberedelse
Cottage cheese, bland med æg og blødgjort smør, tilsæt sodavand og drys lidt. Pisk alt med en blender, indtil hele massen er ensartet. Placer ostemasse blandingen i en lille gryde og sæt på et vandbad. Der koges den med kontinuerlig omrøring til smelters begyndelse. Smør formen med olie og overfør blandingen der. Nu skal hun stå på et køligt sted i mindst 8-10 timer, indtil den er klar.
Ost ostemasse ost hjemme
Mælkprodukter baseret på gedemælk indeholder vitaminer i en højere koncentration, så det anbefales ofte at komme ind i børnenummen. Fra en hjemlig hård ost fra sådan cottage cheese vil ikke nægte noget barn.
ingredienser:
- gedemælk - 2 liter;
- eddike - 1 spsk. ske;
- ged ostemasse - 2 el. skeer;
- salt - 1 tsk;
- creme creme - 2,5 spsk. skeen.
forberedelse
Opvarm mælken til en temperatur på ca. 40-50 grader. Smør gærde ost, fortynd den med en lille mængde mælk og fortyn den med varm mælk. En blanding af salt, sat på komfuret og forventer kog. Vi fastgør ilden og tilføjer cremen. Uden at stoppe for at røre, bemærk det øjeblik, hvor mælken begynder at blive tykkere. Hvis det ikke skete efter en kvart time, skal du tilføje eddike. En ostemasse er placeret i en sigte, dækket af gasbind, vi dækker det ovenfra med en kludserviet og lægger en lille belastning ovenpå. Lad osten stå i en time i denne form, hvorefter du kan prøve det.